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用料

草鱼一条、花椒粉、芡粉、郫县豆瓣、老抽、食用油、盐、料酒、鸡精、姜、葱、蒜、芹菜

做法

1 草鱼一条冲净血水,用刀切成坨,然后码味加入(芡粉 鸡精

2 盐 料酒 花椒面少许)腌制15分钟姜切片,葱切段

3 锅里下油,烧至七成热,下鱼煎一分钟左右起锅别太老了

4 锅烧油,下豆瓣,吧油的颜色炒红,然后下鱼,姜,葱蒜

5 如果太干就加水少许别太多了,烧四五分钟起锅

6 撒上花椒粉,芹菜。

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