手把手教你做河南焖面

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​食材:湿面条,猪肉,豆角,豆芽,油,盐,鸡精,蒜,香油,酱油,葱,姜,调味料

​​做法:

1,水烧开,把面条放蒸笼上蒸10分钟左右。蒸面条的时候我们把猪肉,豆角等食材准备好。

​2,锅烧热放油,(油要比平时炒菜稍多一点)油烧到七成热,放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。再放葱,姜,蒜爆香。

​3,放入洗干净的豆角和豆芽。

4,豆角,豆芽下锅后,加入盐、鸡精、酱油,调味料把豆角和豆芽里的水份炒出来。汁汤太少可以加一点清水,汤汁要没过菜的2/3。

​5,菜炒至八成熟的时候,把蒸好的面条均匀的铺在菜上面。用勺子在锅边上打一点汤汁浇在面条上。不要翻动锅里的菜。盖上锅盖小火蒸5-10分钟。

​6,汤汁收的差不多了开锅盖,看到面条基本上呈半透明状,用筷子把面条和菜搅拌均匀,调到最小火在焖2分钟。淋上一些香油,一道荤素兼备,有菜有饭的焖面就成了。

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