你知道吗?做菜时这样放味精会中毒!

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味精可以说是一个很伟大的发明,味精的出现使我们的日常饭菜变得更加可口美味。味精的主要成分是“谷氨酸钠”,是一种钠盐。谷氨酸具有极其鲜美的味道和一定的营养价值,味精易溶于水,加水冲淡3000倍还能品出它的鲜味呢!所以做汤做菜时只要一点点就能使菜肴更加鲜美你知道吗?做菜时这样放味精会中毒!

你知道吗?做菜时这样放味精会中毒!

但,很多人所不知道的是,味精不合理使用的话,会适得其反!

你知道吗?做菜时这样放味精会中毒!

炒菜做汤时,最好是在即将起锅前加入味精,而不能将菜和味精同时下锅,科学家指出:加热时间太久、温度太高都会容易导致味精变成焦谷氨酸钠,不仅失去了原有的鲜味,还有毒!!!你知道吗?做菜时这样放味精会中毒!

还要注意的是,味精的用量也不能贪多,那样不仅仅会使菜失去原味,还可能导致菜变得更难吃,所以那些经常把味精当盐的朋友们就要注意了!!!

再特别提示一点————炒鸡蛋时不要放味精!

因为鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后会生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时假如放进味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,不但破坏鸡蛋的鲜味,也不能增鲜!

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