最喜欢这几道食谱了 个个都是绝味

这几道营养美味的家常菜谱送给你 秋冬养生必备菜
2017年11月15日
精选4道喷香开胃家常菜做法,开胃下饭好评不断,你就有口福了!
2017年11月15日

肉末豆腐饼

材料:老豆腐400克,猪肉末200克,芹菜叶10克,香菜20克,香葱10克,面粉40克,盐2茶勺,胡椒粉1茶勺,鸡精1/2茶勺,料酒1汤勺。

做法:1、把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用。

2、肉末用料酒拌匀备用。

3、葱、香菜、芹菜叶切成末备用。

4、把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀。

5、把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼,入热油锅煎成两面金黄即可。

菌菇炒鸡丝

材料:菇150g,鸡胸肉(230g以上),大红椒片30g,葱段20g,小炒料包。

做法:1、鸡胸肉完全解冻后,切成0.5cm的粗丝备用。

2、锅中放入水500g烧沸,放入菇煮1分钟,捞出沥干待用。

3、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下肉丝炒至变色,放入菇、葱段和大红椒片,加入适量小炒料包炒匀即可。

虾酱空心菜

材料:空心菜一把、蒜末4瓣、红葱头1个、干虾米1匙、红辣椒1支、米酒少许、虾酱1大匙、鱼露1大匙、白胡椒粉适量。

做法:1.备料部分~空心菜洗净、切段(叶子、梗分开放);蒜头、红葱头切末;红辣椒切片;干虾米切碎泡水。

2.接着等油锅热后,爆香蒜末、红葱头、辣椒片、虾米,然后放虾酱炒开。

3.先放梗下去拌炒,约五分熟再放叶子下去炒,并加点米酒,拌炒差不多以后,加鱼露、白胡椒粉调味即可。

泡椒鳝鱼

材料:鳝鱼500克,泡椒50克,姜8克,白皮大蒜8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克。

做法:1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段。

2.接着将泡红辣椒、姜剁细成末备用。

3.蒜切片,蒜切短段。

4.将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。

5.烧开后移微火上将鳝鱼烧软。

6.然后待锅内汤汁基本烧干的时候,加入适量的味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟就可以了。

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