我把我的拿手菜都教给你咯三杯鸡翅 还喜欢吗 想不想学一下

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一、三杯鸡翅

食材:鸡中翅十个、麻油50ML、料酒50ML、老抽25ML、姜片

做法:

1、鸡中翅洗干净,一切二

2、锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒

3、加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水没过鸡翅,加白糖调味

4、大火煮开,小火焖20分钟左右,最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘

二、姜丝麻油羊肉片

材料

羊肉片150g、姜60g、

调味料

麻油2大匙、米酒2大匙、酱油1大匙,九层塔

作法

1. 姜切丝;九层塔摘除老梗,备用。

2. 热锅,倒入胡麻油,放入姜丝微火爆香。

3. 锅中放入羊肉片及调味料以大火炒2分钟至熟,最后加入九层塔炒匀即可。

三、酱爆肉片芦笋

用料:猪里脊肉1块、芦笋1小把、胡萝卜半根、荸荠4个、食盐少许、酱油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、植物油、白糖少许

做法:

1、将芦笋切去老根洗净,马蹄切片

2、锅中放水烧开加少许油和盐,放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用

3、猪肉切片;锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色

4、加入胡萝卜片略炒后,加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒,接着加入马蹄和芦笋继续翻炒,调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可

四、爆炒腰花

原料:

鲜猪腰子300克、青椒、红椒各40克、葱、姜末各5克、大蒜片15克、酱油12克、料酒10克、醋3克、盐4克、味精2克、糖3克、水淀粉10克。

制作:

1、将腰子洗净,一剖两半,除去白色的腰臊,外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。

2、将改好刀的腰子放入碗中加酱油腌拌入味,用水淀粉拌匀待用。

3、青、红椒片用水汆一下备用。

4、将料酒、酱油、盐、糖、味精、淀粉水调成芡汁。

5、锅中做油,8成热时下入腰子炸至卷缩成麦穗状捞出备用。

6、锅内重新入10克油,烧至6成热时将葱姜末、蒜片、放入锅中煸炒出香味后烹绍酒、醋、入青、红椒片、倒入芡汁。待芡汁变稠后将腰花倒入,快速翻炒均匀后出锅即可。

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