回家姥姥给做了这么多好吃的 这些是你喜欢的吗

鸡蛋换个吃法,营养又美味,再挑食的人都挡不住诱惑!
2017年11月16日
懒人必备食谱 这些你都会做吗
2017年11月16日

一、坛焖红烧肉

食材:五花肉 八角 香叶 丁香 桂皮 豆蔻 花椒 啤酒 生抽 老抽 腐乳 葱 姜 水

做法:

1.五花肉改刀成块,凉水下锅焯水至开锅捞出;

2.将五花肉放入砂锅中,再加入八角、香叶、丁香、桂皮、豆蔻、花椒;

3.继续加入葱、姜、啤酒、生抽、老抽、腐乳炖制一个半小时左右即可。

二、培 根 蛋 炒 饭

食材:米饭、鸡蛋1个、培根2片、黄瓜、葱花、生抽、盐、鸡精

做法:

1.准备材料,培根,黄瓜切丁,切葱花

2.锅中放适量油,把培根放进去煸炒几下,再放黄瓜一起翻炒

3.把鸡蛋打进锅中间,鸡蛋和蔬菜一起炒匀

4.把米饭倒进锅中翻炒均匀

5.加适量生抽调一下颜色,放盐和少许鸡精,最后放入葱花翻炒均匀

三、麻辣牛杂香锅

食材:牛杂500g,花菜半颗,土豆1个火锅料140g,香菜50g,干辣椒30g,葱2根,姜10g,蒜10g,食用油1大匙,老抽1小匙,生抽1小匙,胡椒粉1小匙,糖1小匙,花椒粒5g,香油1小匙

做法:

1.牛杂洗净,入高压锅30分钟。

3.土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段。

4.土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用。

5.牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用。

6.锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。调味:生抽,老抽,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。

7.待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,起锅前淋少许香油,加香菜。

四、宫保鸡丁

食材:鸡胸肉400克,花生米100克花椒适量,淀粉适量,干辣椒4颗,食用油适量,辣椒酱适量,酱油2勺,料酒2勺,香醋1勺,盐适量,糖适量

做法:

1.花生米放入热水中煮5分钟左右,盖锅盖焖一会。

2.取出煮好的花生米放入凉水中泡一会,这样剥皮方便,花生米去皮备用。

3.起油锅,花生米炒熟备用。

4.鸡肉洗净切丁。

5.放入少量盐,黄酒,生抽拌匀,腌制约5分钟,最后调入少量水淀粉上浆。

6.热锅放植物油,下入腌制好的鸡肉。

7.快速炒至鸡肉变色后舀出。

8.在小碗中调入辣椒酱,少量酱油、醋、盐、糖,混合均匀制成调味料汁,花生辣椒干备用。

9.在锅中留油少许,将干辣椒、花椒炒至棕红色。

10.下鸡丁炒匀,加入少量花椒。

11.倒入调好的酱料,翻炒均匀,调入少量水淀粉勾芡。

12.最后加入花生米炒匀即可,装盘撒上葱花点缀。

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