美食制作:凉拌鸭肫+土豆胡萝卜浓汤+毛芹菜拌面+清蒸腐皮肉卷

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美食制作:凉拌鸭肫+土豆胡萝卜浓汤+毛芹菜拌面+清蒸腐皮肉卷

主料

  • 卤鸭肫 :250

辅料

  • 香菜 :25

  • 白糖 :1茶匙

  • 香油 :1茶匙

  • 陈醋 :1汤匙

  • 熟芝麻 :2茶匙

  • 味精 :1/4茶匙

  • 大葱 :15

  • 盐 :1/4茶匙

  • 生抽 :2茶匙

具体步骤

第一步

1.卤鸭肫准备好。

第二步

2.香菜洗净沥净水分。

第三步

3.卤鸭肫切成片。

第四步

4.香菜切段,大葱切片。

第五步

5.切好的鸭肫片放入大碗中。

第六步

6.再放入香菜和大葱,加入盐、味精、白糖。

第七步

7.生抽、陈醋、香油调匀,倒入大碗中。

第八步

8.用筷子拌匀,撒入熟芝麻即可。

美食制作:凉拌鸭肫+土豆胡萝卜浓汤+毛芹菜拌面+清蒸腐皮肉卷

主料

  • 胡萝卜 :100

  • 土豆 :250

辅料

  • 黄油 :适量

  • 盐 :适量

  • 培根 :适量

  • 黑胡椒 :适量

具体步骤

第一步

1.胡萝卜去皮切片状;

第二步

2.土豆洗净去皮,切片;

第三步

3.加入适量的清水,盖好盖子;

第四步

4.煮开后转小火再煮10-15分钟至土豆可以轻易扎透,关火放至不烫手即可;

第五步

5.然后连同煮土豆的汤一起倒入搅拌机,如果水太多可倒掉一些;

第六步

6.加入适量软化的黄油;没有可以不放;

第七步

7.加入适量的盐调味;

第八步

8.盖好盖子,搅拌至顺滑浓稠;

第九步

9.土豆胡萝卜在放凉的时候,可以把培根切成小丁,用锅煎香;

第十步

10.当土豆胡萝卜浓汤做好时,撒一些放在表面;

第十一步

11.再加入现磨的黑胡椒粉即可;

美食制作:凉拌鸭肫+土豆胡萝卜浓汤+毛芹菜拌面+清蒸腐皮肉卷

主料

  • 干红辣椒 :2个

  • 大葱 :1根

  • 大蒜 :5瓣

  • 面粉 :300

  • 水 :适量

  • 毛芹菜 :400

辅料

  • 盐 :适量

  • 花椒粉 :适量

  • 酱油 :适量

  • 油 :适量

  • 鸡精 :适量

  • 生姜粉 :适量

具体步骤

第一步

1.准备食材;

第二步

2.干红辣椒泡软后切段;

第三步

3.大葱切段,大蒜切片;

第四步

4.热锅热油,下入羊肉片,炒至变色;

第五步

5.放入红辣椒,撒上适量的生姜粉、花椒粉、酱油、盐;

第六步

6.加毛芹菜炒熟,撒上鸡精炒匀即可。

第七步

7.用温水加适量盐,和面,将面团揉成光滑的面团;

第八步

8.用擀面杖将面团擀开,再用刀化成条;

第九步

9.锅中水开,将面搓成圆棍型面条,两手将面条拉成细线后,放入水中;

第十步

10.面煮好后捞出,过凉开水;

第十一步

11.毛芹菜拌在面上即可。

美食制作:凉拌鸭肫+土豆胡萝卜浓汤+毛芹菜拌面+清蒸腐皮肉卷

主料

  • 猪肉馅 :100

  • 韭菜 :50

  • 豆腐皮 :100

辅料

  • 盐 :适量

  • 油 :适量

  • 葱姜 :适量

  • 料酒 :适量

  • 生抽 :适量

  • 鸡精 :适量

  • 酱油 :适量

具体步骤

  • 第一步

    葱姜切碎备用,肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀,加入葱姜和一个鸡蛋拌匀,油豆皮裁成长方状备用

  • 第二步

    在豆皮一端放上适量肉馅,像卷春卷一样卷起,顶边用淀粉水封口,锅里放少量的油,把包好的肉卷放入,封口处向下,小火煎熟一面,翻面接着煎,两面都煎好,肉卷变脆硬

  • 第三步

    锅里加入半小碗水,加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油,小火收汁,等锅里汤汁收干即可出锅

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