做出来比肉都好吃的几道美食,吃一次就上瘾!

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2017年11月18日
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2017年11月18日

【炸豆腐盒】

做出来比肉都好吃的几道美食,吃一次就上瘾!

原料:豆腐(北)400克、香菇(鲜)75克、莴笋75克、胡萝卜75克、淀粉(玉米)30克、小麦面粉40克、樱桃80克、菠菜100克、盐4克、味精3克、姜10克、香油10克、五香粉1克、植物油150克

做法:

1.将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁;

2.勺内加油30克,下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒;

3.加精盐、味精各2克炒熟,加十三香粉炒匀出勺;

4.将菠菜洗净入适量油的勺内,加盐、味精炒熟出勺;

5.将大豆腐沥净水,片成约0.6厘米厚的大片;

6.淀粉加面粉合成适量的糊,待用;

7.再制成直径5厘米的圆片,在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊;

8.再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅;

9.将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面,轻轻按实;

10.四周挤也糊抹平,成盒状;

11.勺内加油烧五成热,将豆腐盒逐个下入油中炸透;

12.至微黄色捞出,摆入盘内,每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀,盘边置上炒好的菠菜即成。

【榄菜肉末蒸豆腐】

做出来比肉都好吃的几道美食,吃一次就上瘾!

原料:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。

做法:

1生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来,搅拌均匀,再放入1又1/2大匙的橄榄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀。

2.将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,将腌好的肉末平铺在豆腐上。

3.放入蒸锅,加盖大火蒸10分钟,生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的豆腐上即可。

【三杯杏鲍菇】

做出来比肉都好吃的几道美食,吃一次就上瘾!

原料:杏鲍菇、洋葱、青椒、酒、酱油、糖

做法:

  1. 将杏鲍菇清洗干净,滚刀切块,洋葱和青椒分别切块;

  2. 热油锅,放进杏鲍菇煎炒至表面微黄;

  3. 加入酒、酱油、糖、翻炒均匀,盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右;

  4. 加入洋葱和青椒块;

  5. 翻炒均匀,并转大火收汁至酱汁浓稠即可,蘸点酱汁一起吃更美味哦。

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