大大美食制作:家常锅包肉的做法

想瘦身管不住嘴?几道瘦身美食开吃吧
2017年11月18日
精选八款下饭菜,美味营养绝对好吃,你喜欢哪一道呢!
2017年11月18日

锅包肉的做法步骤

大大美食制作:家常锅包肉的做法

1. 材料:里脊肉、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、淀粉、盐、醋精、米醋、水、白糖、味精、酱油。

大大美食制作:家常锅包肉的做法

2. 里脊肉洗净,有筋皮的最好把筋皮切下去,切成厚为3毫米的大片儿。胡萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片,香菜切段。

大大美食制作:家常锅包肉的做法

3. 淀粉中加入水,浸泡60分钟,倒出多余的水搅成糊状,大概是半化的冰淇淋状,倒入里脊肉,用手抓匀让每一片肉都均匀裹上淀粉。

大大美食制作:家常锅包肉的做法

4. 将水,醋精,米醋,酱油,白糖,盐,味精倒入碗中,加少许水淀粉搅拌均匀。

大大美食制作:家常锅包肉的做法

5. 锅中倒入油,油不要太少,否则炸制过程中会粘连。八成热时,依次放入粘匀淀粉的肉片,不要一次性都下去,分多次下入。

大大美食制作:家常锅包肉的做法

6. 待油温升到八成的时候,把分批炸好的肉一次性放入锅中炸。过程中,炸三遍,每次炸的时间不要超过两分钟,时间长了会导致硬而不酥。炸至外壳酥脆,呈金黄色即可。

大大美食制作:家常锅包肉的做法

7. 锅中放少许油,倒入葱、姜、蒜、胡萝卜,炒香。将调好的汁倒入锅中,大火烧至沸腾,倒入炸好的里脊肉。

大大美食制作:家常锅包肉的做法

8. 翻炒均匀,放入香菜既可出锅。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据