精选八款下饭菜,美味营养绝对好吃,你喜欢哪一道呢!

大大美食制作:家常锅包肉的做法
2017年11月18日
精选八款能很快烧好的家常菜,全家人都爱烧菜,你就有口福了!
2017年11月18日

酸菜猪油渣馅饼图片味道不错哦

酸菜猪油渣馅饼的做法

材料:猪油渣200g、酸菜200g、生姜1块、蒜瓣5粒、干辣椒1个、葱2颗、香菜5颗、沸水适量、面粉2碗、鸡精1勺

步骤

1、面粉加入适量的沸水,揉成光滑的面团醒30分钟!

2、酸菜切成末,猪油渣剁碎,香菜和葱切成末备用!

3、生姜切成末,蒜瓣剁碎,干辣椒切成小节备用!

4、锅烧热,放入生姜,蒜瓣,干辣椒炒出香味儿!

5、放入猪油渣小火煸炒至出油!

6、放入酸菜翻炒均匀!(这个酸菜和猪油渣都有盐,不用再另外加盐了!)

7、出锅前放入葱花,香菜末和鸡精翻炒均匀即可!

8、把炒好的酸菜猪油渣晾凉备用!(我是急着用,把装馅儿的盆子放在另一个装满冷水的盆子里,很快就可以把温度降下来了!)

9、把醒好的面团揉成长条,分成若干小份儿,用擀面杖擀成饼状的薄片!

10、包入适量的馅儿,把面皮对折起来,捏紧,做成韭菜盒子的形状!(也可以根据自己的喜好,做成圆形!)

11、电饼铛预热一下,铺上烧烤纸,淋入适量的油,把馅饼放进去烙!(放烤肉纸是为了一会儿更容易清洗电饼铛,没有烤肉纸的,也可以不放!)

12、中途记得翻面哦,烙至馅饼两面金黄色即可!

13、做好的酸菜猪油渣馅饼,色泽金黄,味道也很好吃的呢!要不要来一个?

家常芋头牛肉碎

旺销理由:

湖南人很喜欢芋头菜,以前制作时多是搭配芡实、淡奶煲制,现在用牛肉碎给芋头调味,突出了芋头本身的鲜香和软糯。

制作:

1、沙地芋头1千克洗净后削皮,对开成两半,入沸水中大火焯2分钟,捞出再次冲洗。

2、锅内放入熟猪油50克,烧至五成热时,放入牛肉碎50克小火煸炒 至肉色发白,下入鸡汤1千克和芋头块,大火烧开,出锅倒入沙锅内,盖上盖子,小火煨90—100分钟,用盐和味精各10克调味,上桌即可。

关键:

制作这款菜,一定要选择湖南本地的沙地芋头,这种芋头个头小,但色泽洁白,而且经过烹调后口感非常糯,没有渣子。

肉松皮蛋豆腐

肉松皮蛋豆腐的做法

材料:内酯豆腐一盒皮蛋2个、小红椒1根香菜一根、香油半勺生抽1勺、醋1勺盐2克、美极鲜味汁几滴

步骤

1. 盒装豆腐扣过来,剪掉四角。

2. 翻过来,把封面包装剪掉。

3. 把盘子扣在豆腐盒上,翻转,提起盒子,豆腐就出来了。

4. 皮蛋去皮切碎摆在豆腐上。

5. 调一个汁:香油半勺、生抽1勺、醋1勺、盐2克、美极鲜味汁几滴,放半个小红辣椒在里边。

6. 把汁倒在皮蛋豆腐上。

7. 在最上边放上适量肉松、香菜碎、小红辣椒装饰即可。

经典民间小吃香菇猪肉蒸饺图片

香菇猪肉蒸饺的做法

材料:面皮200克、猪肉适量、香菇适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、香醋适量、蚝油适量

步骤

1、猪肉切碎

2、剁成肉泥

3、香菇切碎

4、和肉放在一起

5、倒入生抽香油蚝油等拌均

6、调均匀,馅就做好了

7、取出饺子皮,包入馅料

8、中间捏一下即可

9、全部放入蒸锅,大火十五分钟即可

10、趁热可以沾上醋碗。

家常菜杂蔬肉丸汤图片

杂蔬肉丸汤的做法

材料:胡萝卜1根、番茄1个、菜花1颗、猪肉150g、清水适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤

1、胡萝卜切成片状

2、番茄切块

3、菜花掰成小块

4、猪肉切小块后放入料理机中搅拌成肉糜

5、锅中加水煮开后倒入胡萝卜和菜花,因为这两者比较慢熟

6、煮一会后倒入番茄,盖上盖子煮

7、蔬菜类的煮熟后倒入肉丸

8、加入适量的盐

9、再加一点胡椒粉,也可以不加。

荷香牛肋骨

原料:

腌好的牛肋骨1000克,青椒圈100克,腊八豆50克,鲜荷叶1张。

调料:

盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量。

制法:

1、用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好,入笼蒸熟待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热,在牛肋排的表面粘匀脆炸粉,投入油锅炸至表面色呈金黄,倒出来沥油后,将肉切成厚片,摆在石板上面待用。

3、锅留底油,投入青椒圈和腊八豆稍炒,等加盐和味精调味后,出锅舀在牛肉上面,即成。

家常菜山药老鸭汤养胃生津

山药老鸭汤的做法

材料:老鸭600g、山药400g、盐7g、黄酒30、g生姜10g、枸杞子适量

步骤

1、老鸭和山药洗净

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净

3、准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒

4、先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净

5、砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入

6、大火烧开后撇去泡沫

7、倒入黄酒

8、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9、后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时

10、加入枸杞子后

11、最后加盐调味熄火出锅

12、出锅后撒上葱花即可享用。

蒜泥茄子图片真是入口难忘

蒜泥茄子的做法

材料:长茄子1个、盐2g、大蒜1头、生抽15g、苹果醋10g、麻酱20g、香油适量、鸡精适量

步骤

1、长茄子洗净,切两瓣。

2、两边放上筷子,斜切花刀

3、然后再反方向切花刀

4、切成菱形的蓑衣花。

5、放入盘中,上蒸锅蒸熟,取出晾凉待用。

6、大蒜剥皮,捣成蒜泥。

7、麻酱放入碗中,加蒜泥、盐、生抽、苹果醋、香油、鸡精调成汁。

8、将调味汁倒在茄子上即可。

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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