精选八款简简单单家常菜,有荤有素还有凉拌菜,你喜欢哪一道呢!

精选八款开胃家常菜,好吃又营养忒满足,你就有口福了!
2017年11月18日
好吃的红烧鸡块
2017年11月18日

私房菜胡萝卜粉条炒羊肉图片

胡萝卜粉条炒羊肉的做法

材料:羊肉200g、胡萝卜1根、青辣椒2个、油20g、盐6g、姜2g、生抽8g、淀粉3g、花椒粉2g、鸡精1g

步骤

1、准备好材料

2、干粉条用热水泡软捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分

3、胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝

4、羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

5、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

6、再次热锅凉油,油热8成下姜末、胡萝卜丝,青辣椒翻炒出香味变软

7、加粉条翻炒均匀

8、加生抽

9、加盐翻炒出香味

10、加羊肉翻炒均匀。

11、加鸡精

12、翻炒均匀即可。

石锅烤鲈鱼

原料:

鲈鱼1条(约500克),红辣椒2个(切圈),白菜叶2片,蒜蓉20克,香菜末10克,香葱末10克,姜末5克。

调料:

盐2克,生抽5毫升,蚝油5克,白胡椒粉2克,料酒3毫升,水淀粉5克,食用油20毫升。

制作:

1、先把宰杀好的鲈鱼片下两扇净肉,然后在肉里侧切上十字花刀,再把鱼肉切成片(图1、图2)。

2、把切好的鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、生抽、蚝油、水淀粉和香葱末腌渍5分钟(图3)。

3、烤箱预热至220℃,先把石锅放烤箱里烤30分钟,再将其取出来铺上白菜叶,然后趁热倒入腌入味的鲈鱼,再次放烤箱里烤5分钟(图4~6)。

4、把石锅取出来后迅速撒上香菜末、香葱末、蒜蓉和红辣椒圈,然后泼入热油,并用筷子迅速划散鱼肉,瞬间便能激发出香菜和香葱的味道,这道石锅烤鱼就做好了(图7、图8)。

说明:

1、在石锅的底部垫上白菜叶,主要是为了防止鱼肉粘锅,还可以选用豆芽和生菜。

2、鱼肉入烤箱烤5分钟后,取出来泼上热油,正好能达到最嫩滑的口感,因此烤制的时长不要太长。

3、除了加入香菜和小葱这些提香的辅料,还可加些黑胡椒粉,或者紫苏等,味道也相当不错。

健康又美味的小零食核桃枣图片

核桃枣的做法

材料:新疆大枣15个、核桃仁适量

步骤

1、今天用的红枣是朋友特意从新疆带回来的,个头很大,快赶上鸡蛋了,而且肉厚核小,甜度和高。把枣仔细清洗干净

2、洗净的枣从一边切开,不要切断,另一边要连着,然后去掉枣核

3、全部去掉枣核后放入烤盘

4、烤箱设定90度+热风循环,时长设定3小时。把红枣送人烤箱,烤2小时后取出。我同时给宝宝烤了点香蕉片,烤箱大,这样不浪费能源

5、2小时后取出红枣,此时红枣还不是很干,刚好适合夹入核桃仁

6、核桃仁我选的剥皮的大核桃,这样和枣比较搭

7、从枣的切口处夹入核桃仁,一个枣一般都是夹大半个核桃仁

8、全部夹好依然摆入烤盘

9、还是90度低温,继续烘烤1小时

10、此时枣已经全干了,核桃仁也熟了,晾凉后吃非常香酥。

【肉酿豇豆】

用料:豇豆10根胡萝卜少许里脊肉100克;蒜2个耗油1勺生姜少许玉米淀粉少许白胡椒粉少许生抽1勺醋半勺白糖少许盐适量香油1勺;

做法

1.准备好食材;里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中;肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀;

2.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右,捞出后过冷水并沥干水份;胡萝卜去皮洗净后切片,摆放在盘子上;将豇豆一根一根的打结,卷成圈圈;

3.将调好味的肉馅放入豇豆圈上;等待蒸锅里水烧开后将盘子放上;盖上锅盖,大火蒸10分钟左右出锅;少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁;用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上;

浓汤蒸白萝卜图片美味又营养

浓汤蒸白萝卜的做法

材料:浓汤35ml、白萝卜1根、葱1根、红辣椒2根

步骤

1、准备好食材

2、食材洗净,辣椒和葱切粒

3、白萝卜洗净,去皮

4、白萝卜去皮后,切圆片

5、取一空盘,整齐摆放白萝卜片

6、撒上辣椒粒

7、将浓汤浇在白萝卜片上

8、锅内注入清水,放上白萝卜片,盖上盖蒸煮至食材熟透

9、蒸好后,撒上葱花即可。

糊辣子炒腊肉

材料:腊肉片、糊辣子、蒜苗段

做法:

先往锅里放油,下煮熟的腊肉片煸炒至吐油时,倒入蒸熟的糊辣子炒香,最后撒入蒜苗段,稍炒便可起锅装碗。

糊辣子:

糊辣子是一种农家腌菜,是把青海椒剁碎后,再加盐、玉米粉、大米粉拌匀,最后装坛自然发酵腌制出来,成品带有一股淡淡的酸辣香气。用于做菜时,一般要提前蒸熟。

一份鲜气十足的焗什锦菌菇图片

焗什锦菌菇的做法

材料:香菇4朵、杏鲍菇1个、金针菇适量、黑胡椒粉适量

步骤

1、备一份什锦菌菇。

2、用细盐水泡洗好菌菇。

3、将厚片的杏鲍菇及香菇码在锅底。

4、再将金针菇放在上面,并加入适量黑胡椒粉。

5、选择无水焗功能,焗制10分钟。

6、将汤汁留起来,炒菜或是炖肉十分的提鲜。

7、再配一个个人喜欢的酱汁,淋在菌菇上就可以了。

爽脆可口开胃酸辣豆芽菜

酸辣豆芽的做法

材料:绿豆芽300克、油适量大蒜头2瓣、盐适量、辣椒干4个、葱适量、辣椒油2勺、香醋1茶勺、生抽1茶勺

步骤

1、大蒜头辣椒干切碎,葱花备用

2、豆芽去头尾洗净,这步可能会比较花时长,入沸水中汆烫

3、同时起油锅,下辣椒干爆香,下葱花大蒜末爆香

4、将绰过水的绿豆芽捞出沥干

5、将绿豆芽放入爆香的材料中,关火

6、加入生抽香醋盐糖调味,辣椒油拌匀

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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