冬天寒冷,这样吃,让嘴巴直呼过瘾的美食才够味!不存就晚了!

6个小炒,天天吃你吃到老都不会腻!赶紧收了吧!
2017年11月19日
精选八款让你惦念许久的家常菜,简单且美味根本停不下来,收藏!
2017年11月19日

【可乐鸡翅】

材料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐

做法:

1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3、 加进翅膀炸至两面金黄。

4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。

6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。

小诀窍:

1、 辣椒不要在一开始就放,容易糊,不好吃。

2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。

3、 酱油不要放太多。

4、 没有可乐的话,也可以拿糖来代替

宫保豆腐

主料:豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量

做法:

1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用

2. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋(1/2汤匙),香油(1/2汤匙),少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用

3.热锅倒油至七分热时,倒入豆腐丁,小火煎炸

4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用

5.锅里留油,放入花椒炒出香味后,捞出

6.放入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油

7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀

8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦

红薯粉蒸肉

| 食材 |

红薯 200g 肋排 300g 蒸肉米粉 80g 李锦记薄盐生抽 15ml 料酒 10ml 盐 1g

| 步骤 |

1、肋排洗净,加入盐、料酒和生抽拌匀,静置30分钟。

2、红薯去皮,切适口大小的块。

3、肋排和红薯加入米粉拌匀,上笼大火蒸45分钟即可。

02

红烧茄子

食材:茄子,猪肉,鸡粉,酱油,盐

做法:

1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀,葱去头尾洗净,切成段;

2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味;

3、倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用;

4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟;

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

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