厨娘教你做冬天最不可缺的家常菜,猪肉白菜炖粉条,简单又好吃!

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大白菜是过冬的最好蔬菜,含有丰富的维生素,有养胃生津,利尿通便,清热解毒的作用,性平味甘。吃白菜养颜护肤并且滋阴润燥。今天厨娘与大家分享猪肉白菜炖粉条的做法。

首先我们准备以下食材:

主食材:白菜:800克, 五花肉:200克, 粉条:20克

辅材:生抽,老抽,醋,葱,姜,蒜,花椒,辣椒,盐,香油,鸡精,香菜

操作步骤如下:

1,大白菜洗干净,白菜叶手撕成大块,白菜梗斜刀切片

2,五花肉洗干净切厚片

3,粉条用热水泡软

4,切葱,姜,蒜,辣椒备用

5,起锅热油,放花椒,辣椒炒香后加葱姜蒜

6,闻到葱香味以后,加五花肉煸炒

7,肉炒至发白后加生抽爆锅,加白菜梗翻炒片刻后加白菜叶,加少量老抽,醋,盐翻炒

8,把白菜炒软烂以后加热水,煮沸后加入粉条炖20分钟

9,大火稍微收汤后,加入鸡精,香油搅拌均匀

10,装汤碗,加香菜就可以食用了

温馨小贴士:

1,厨娘炒白菜时加盐是为了让白菜吸收盐味,不然汤咸,白菜没味

2,不要加太多热水,因为白菜出水

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