精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

精选八款简易又营养的家常菜,好香好快手你确定不学,收藏了吧!
2017年11月19日
这几种菜不要在放味精了~要不然得不偿失!
2017年11月19日

泡椒炒牛肉末图片超级下饭

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

泡椒炒牛肉末的做法

材料:泡椒5个、牛肉末200g、红辣椒1个、菜籽油15、g盐2g、花椒粉3g、胡椒粉2g、姜5g、香葱2根、味精2g、生抽5g、料酒5g

步骤

1、准备好材料

2、把红辣椒洗净切丁,泡椒洗洗切丁

3、香葱洗净切末,姜切末

4、热锅凉油,油热7成下牛肉末,煸炒出油出水分出香味

5、加料酒翻炒均匀,加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

6、加姜、生抽翻炒均匀,加盐翻炒均匀

7、加泡椒、红辣椒翻炒出泡椒的酸辣味

8、加香葱、味精

9、翻炒均匀即可。

捞菜酱香肉

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

原料:

精选五花肉400克,雪菜碎(飞水后)100克,蒜子15克,小米椒20克,葱花3克。

调料:

A料(生姜、葱各10克,郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱各5克,金标生抽、10度湖之酒、蚝油各15克,味精4克,胡椒粉3克,八角粉2克)。

色拉油1千克(约耗100克),辣椒粉3克。

做法:

1、净锅上火,下雪菜碎炒干,倒起。

2、净锅烧热,下色拉油30克烧热,下雪菜碎炒香,翻炒均匀后加辣椒粉调味,倒起。

3、五花肉入水锅,煮至筷子能插进去,捞出,在皮面抹上生抽。

4、锅内下色拉油1千克,烧至四成热,下五花肉炸至表皮金黄色,捞出控油。

5、将五花肉切成8×3×0.8厘米的片,加A料拌匀,入蒸箱蒸20—30分钟,取出拣去葱姜。

6、净锅入色拉油20克烧热,先下蒜子、小米辣炒香,再下五花肉煸出油后,下炒好的雪菜翻炒均匀,装盘,撒葱花即可。

香辣凉菜炝拌素三丝

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

炝拌素三丝的做法

材料:干丝200g、青椒1个、红萝卜半根、油适量、盐适量、小米椒3个、大蒜5粒、十三香1/2勺、鸡粉1/2勺、白糖1/2勺、香醋1勺

步骤

1、各式材料准备。

2、干丝洗净后切丝。

3、红萝卜去皮切丝;青椒去籽切丝;蒜米,小米椒剁碎备用。

4、坐锅烧水,水开后下干丝焯水。

5、水再次沸腾后用漏勺捞出干丝,沥水备用。

6、干丝,红萝卜丝,青椒丝放入容器中,加十三香,盐,鸡精,白糖,拌匀。

7、坐锅烧油,倒入蒜米,小米椒碎小火炒香。

8、淋干丝上。

9、加入1勺香醋,充分拌匀后装盘,即可食用。

超级下饭菜辣子鸡块图片

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

辣子鸡块的做法

材料:鸡半只、姜丝适量、盐适量、青红椒几颗、干辣椒几颗、剁椒一勺

步骤

1、鸡切块,青红椒、姜丝切好,干红辣椒洗干净沥干水备用

2、将鸡块上面多余的油块放入锅里,煸炒出多余的油脂

3、炒香姜丝

4、将所有的辣椒都放进去,翻炒至微微变软

5、将处理好的鸡块倒进锅里,大火煸炒

6、鸡肉微微变色的时候,撒入盐

7、放入一勺剁辣椒

8、稍微翻炒后,淋入少许水

9、盖上锅盖焖大约十分钟左右

10、中间可以打开锅盖,稍微将鸡块翻动下,以免糊锅

11、微微收汁即可出锅。

丝瓜炒土鸡蛋其柔软清爽的口感

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

丝瓜炒土鸡蛋的做法

材料:丝瓜1条、土鸡蛋2个、油适量、盐1/2勺、生姜1块、枸杞子20粒

步骤

1、各式材料准备。

2、丝瓜除皮切滚刀。

3、鸡蛋打散,加少许盐拌匀。生姜切丝,枸杞子洗去浮尘备用。

4、锅中烧油,倒入蛋液,凝固后盛出备用。

5、锅中留底油,入生姜丝炝锅。

6、下丝瓜翻炒。

7、炒到丝瓜半熟时,入枸杞子翻炒。

8、加入适量水略煮。

9、汤汁快干的时候,加盐调味。

10、下炒好的鸡蛋。

11、快速翻炒几下,关火即可盛出享用了。

脆绍焖鹅掌

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

味型:

家常味

主料:

美国进口无污血鹅掌5只。

辅料:

猪肉末250克,菜胆250克,姜葱末、泡椒节、芽菜粒各少许。

调料:

盐4克,鸡精10克,香油5克,老油100克,胡椒1克,糖2克,蚝油10克。

制作:

1、鹅掌去掉大骨和爪子,修正整齐后冲水,然后上色,入油锅炸至外皮发白,捞出后,加入高汤,调味,入蒸柜蒸至软糯入味,待用。

2、将猪肉末炒酥,上色待用。

3、菜胆出水,加入少许盐稍炒,摆于盘中。

4、最后将炒锅烧好,加入老油、姜蒜末、芽菜、蚝油炒香,再加入泡椒节、鹅掌、高汤,调味炒匀,即可出锅摆盘。

特点:

鹅掌糯香,脆绍香酥爽口。

西湖醋鱼图片带有蟹味鲜嫩可口

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

西湖醋鱼的做法

材料:草鱼1条(750g、左右)双鱼米醋50g、黄酒25g、酱油75g、白糖60g、生姜1小块、水淀粉50g

步骤

1、鱼去鳃去鳞去内脏去腹黑

2、鱼从背部剖开

3、分切成三块放在盘中备用

4、生姜切碎末

5、锅中放满水,烧开

6、鱼放入后,用小火慢慢将鱼养熟

7、用筷子戳一下鱼背,能轻松戳入并筷子干爽,鱼就熟了(不能用大火猛煮,那样肉质会老,鱼不成形)

8、捞起鱼肉,放入盘中,摆放整齐

9、锅中留半碗鱼汤,倒入黄酒,白糖,酱油,双鱼米醋,放入姜末

10、烧开后倒入水淀粉,用锅铲不停搅动成芡汁

11、淋在鱼身上

12、均匀的淋上

13、淋好芡汁后,撒上姜末即可。

【爆炒鸡胗】

精选八款怎么吃都不腻的家常菜,天天吃都不腻,收藏了吧!

用料:鸡胗10个;青尖椒2个;葱花适量;生姜适量;剁椒1大勺;酱油1大勺;料酒1大勺;花椒粉适量;盐少许;

做法

1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中,放入2大勺盐搓洗,然后用清水冲洗干净捞出;将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好),尖椒切成丝,葱姜切成末;

2.锅烧热放入油,放入剁椒改小火炒香;再放入葱姜末炒出香味;

3.然后放入鸡胗改成大火,顺着锅边淋入料酒,然后不停的翻炒;放入酱油和花椒粉还是翻炒,这时候鸡胗会出汤汁,没关系还是翻炒;

4.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁椒是咸的,盐一定要少放)和青椒炒匀即可;

5.爆炒鸡胗不像酱鸡胗那样费时间,只要10分钟就能做出一盘,并且在口感上和酱的糯糯的不一样,爆炒出来的是微微有点韧劲,里面微微留点汤汁,用来拌米饭尤其下饭。

你最喜欢的是哪一道菜呢?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据