荠菜饺子馅如何调制才好吃?荠菜猪肉水饺的家常做法

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荠菜饺子是一道特色美食,主要材料为荠菜、白菜、猪肉等等。荠菜也是小编最喜爱的野菜之一。材料:面粉,水,荠菜,白菜,猪肉,葱,姜,花生油,蚝油,白胡椒粉,盐,鸡精,香油,料酒,味极鲜酱油等等

新鲜的荠菜择去老叶子和根须,用水浸泡一小时后反复冲洗干净泥沙,控干水分备用

取适量的面粉放入容器中,倒入清水搅拌均匀活成面团,醒面30分钟中间揉一次使面团表面光滑。

五花肉切成小肉丁放入容器中,加花生油,香油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,蚝油,白胡椒粉搅拌均匀腌制入味儿

葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀

取大白菜叶子四片左右用水冲洗干净,控干水分撒上一点盐剁碎后挤一下白菜的水分,控干水分后的荠菜同样是撒一点点盐剁碎,也要挤一下荠菜的水分

挤干水分后的白菜碎和荠菜碎放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可

取一块醒好的面团搓成长条,揪成大小均匀的面剂子揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮

饺子皮上放入足量的馅料,把饺子皮对折后捏紧包成饺子

锅中加水煮沸下入包好的饺子,用汤勺的背面轻轻推散,防止饺子粘连。煮沸后倒入适量的凉水盖好锅盖继续煮制

再次煮沸后重复上一步骤的操作,待锅中的饺子浮起并且圆鼓鼓的即可出锅,捞出控干水分装入盘中,开始享用美味吧!

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