包饺子的人很多,会做馅的人很少,大厨教你做4种特别好吃的饺子

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水饺是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫”大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。下面小编在大家分享几种水饺的做法:

虾仁水饺

用料:干香菇、葱、鲜虾仁虾仁水饺的做法:

1、香菇泡水里发开,通常泡一个小时差不多。然后把香菇的水挤掉,把香菇的小头头剪掉,然后香菇切丁。虾仁自来水洗干净,将虾仁整一下,越干越好,倒入大碗里。

2、油锅倒油,大火热油,然后关火,趁油锅热的时候倒葱花,煸一下,然后倒香菇,加盐,鸡精,糖,一起锅里炒。盐和鸡精可以多放点。将香菇和葱花起锅,倒入虾仁里面,拌匀就行了。一定要记得,加糖!不放糖,鲜味就出不来。

鲜肉虾仁饺子

用料: 夹心肉糜、小虾仁(半成品)、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、白糖、料酒、饺子皮鲜肉虾仁饺子的做法: 1、在肉糜里加入少许料酒、盐、鸡精、白糖、鸡蛋1只 拌匀

2、葱洗干净 姜刨皮 根据个人喜好添加以及控制放入量 均剁碎 加入肉糜中拌匀

3、包饺子的时候 将半成品小虾仁放一边 每个芯子里都加3~5粒

猪肉韭菜馅饺子

材料面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水

做法1、猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

2、韭菜洗净,切碎末,把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时,把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮,用饺子皮包入馅料即可

水晶饺子

材料澄粉 300g, 木薯粉 200g, 糯米粉 20g, 盐适量,沸水850ml左右做法

1、把粉料拌匀,慢慢倒入沸水,边倒边用筷子搅拌,制成面团,待温揉均;

2、将面团分割20g,擀成薄片,包入喜爱的馅料,排在已涂上食油的盘子;

3、放入水滚的蒸锅,大火蒸8分钟。

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