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1.鸡蛋黄花炒猪肉

原料:鸡蛋3个,黄花菜100g,里脊肉150g。

做法:

①黄花菜洗净去根,鸡蛋炒熟备用。

②里脊肉切丝,用开不氽烫至熟。

③锅内加少许油,将惹花、姜片煸炒一下,再加入少许鸡汤。

④将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中,加盐、鸡精调味后,翻炒片刻即可出锅。

功效:滋肝养血平肝,补虚益精。

2.红枣枸杞牛筋汤

原料:红枣4个,枸杞100g,牛筋150g。

做法:

①将牛筋煮熟切片备用。

②砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。

③汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

功效:补肝肾,强筋骨。

3.香菇猪肉片

原料:鲜香菇200g,鲜里脊肉250g,尖椒、洋葱适量。

做法:

①鲜香菇洗净切片,用开水氽烫备用。

②里脊切薄片,加蛋清淀粉糊搅拌均匀,下开水中煮熟捞出。

③锅内加少许油,放入葱,姜、蒜片煽炒一下,将尖椒,洋葱块放进锅中,翻炒几下,随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。

④细酱油、盐、鸡精调昧,放淀粉汁勾芡即可。

功效:滋阴润燥.益气和血,乎肝解毒。

4.糖醋青鱼片

原料:青鱼半条,香菇150g,玉兰片150g,油莱150g。

做法:

①青鱼去除皮和骨头,切成小片备用;香菇、玉兰片;油菜用开水氽烫备用。

②用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。

③锅中人番茄酱、糖、醋、盐调味后,将番茄酱煮开并勾芡。

④将鱼片、香菇;玉兰片依序摆好,并将调好的番茄酱汁浇在上面。

⑤盘边摆油菜即可。

功效:补气化湿,散淤解毒,开胃益肝。

5.猪肝烧豆腐

原料:猪肝200g,豆腐300g,胡萝卜100g。

做法:

①猪肝煮八成熟后备用,豆腐和胡萝卜用开水氽烫。

②猪肝和胡萝卜和切薄片,豆腐切厚片。

③锅中加少许油;下葱花、姜末、蒜片煽炒一下,爆出香味。

④将猪肝、豆腐、胡萝卜、下锅,加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味,最后用淀粉勾芡即可。

功效:滋补肝肾

6.杞菊排骨汤

原料:构杞子15-20粒,甘菊花朵,排骨1斤,盐l小匙。

制法:

①排骨川烫去浮末、洗净。

②排骨加水熬汤,待排骨熟时再加盐。

③将枸杞子、甘菊花用清水快速清洗,沥可。

功效:清热降火、清肝明目、

补肾益气。体质极为虚寒,如下日犹觉畏寒而肢端冰冷者不宜。

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