精选八款适合夏天的美食,简单合理配,营养会加倍,值得收藏!

精选八款过口难忘的家常菜,你也能轻松学会哟,煮妇们拿走吧!
2017年11月22日
精选八款寻常百姓家常菜,学会做天天不重样,你喜欢哪一道呢!
2017年11月22日

私房菜宫保鸡丁图片开胃爽口

宫保鸡丁的做法

材料:鸡胸肉300克、炸花生米50克、肉汤50ml、油5毫升、盐4克、青椒25克、红椒25克、干红辣椒2克、鸡精2克、花椒2克、醋4毫升、料酒4毫升、酱油4毫升、糖4克、淀粉4g、葱4克、姜4克、蒜4克

步骤

1、准备好材料

2、鸡胸肉切丁,用盐,酱油,淀粉,料酒,腌制十分钟左右

3、锅烧热,倒入油,烧至六成熟

4、将干辣椒倒进去,炸成棕红色

5、倒入花椒,鸡丁炒散,至微微变色

6、青红椒破开后切成段

7、锅内留底油,倒入青红椒翻炒几下,加入葱,姜,蒜炒出香味

8、将兑好的酱汁倒进去

9、鸡丁倒进去

10、加入炸好的花生米

11、颠翻几下,起锅装盘即可。

健康营养早餐

鸡蛋面条

材料

面粉,鸡蛋,盐。

做法

1、 面粉+适量盐,打入一个鸡蛋。

2、 用筷子搅拌成雪花状。

3、揉成面团。

4 、用压面机压成片。

5 、第一次压出来的面片粗糙了些,就卷起来。

6、 按压一下。

7、 继续压成面片,如果不够光滑,就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧,直到光滑劲道就OK。

8、撒点面粉,压成条状。

9、 压好的面条。

10、为防止面条互相粘连,撒一些面粉抖一抖。

11、锅烧开水,加入少量盐,下面条,煮熟。

12、 面条捞出来后,码上蔬菜,加入调味料或者酱拌好即可。

酸菜豆花鱼

原料:

草鱼1条(约1000克),自制豆花600克,泡酸菜块200克,泡辣椒节50克,鲜藿香碎、葱花各30克,芹菜节、酥黄豆各20克,泡姜片、姜片、大蒜、干辣椒节、花椒各少许。

调料:

豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、生粉、菜油各适量。

制法:

1、把草鱼宰杀治净,取两扇带皮的鱼肉片成大厚片,纳碗后加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆。另把鱼头、鱼尾及鱼大骨剁成大块,加盐、胡椒粉和料酒码味(图1)。

2、净锅里放油烧热,先下泡姜片、酸菜块、泡辣椒节、豆瓣酱、姜片和大蒜炒出香味,掺适量的清水烧开后,加盐、白糖和味精,待煮出酸香味时,下入鱼块煮熟,捞出来放到垫有豆花(提前煮透)的窝盘里(图2~4)。

3、把鱼片抖散了入锅,煮熟以后连汤带汁地盛于盘中鱼块上,另外撒上芹菜节(图5、图6)。

4、另取净锅放油烧热,下干辣椒节和花椒炝香后,浇在盘中鱼肉上边,撒入葱花、藿香和酥黄豆便可上桌(图7、图8)。

5、上桌后,拨开藿香与葱花让其浸在汤汁里,即可搛鱼肉和豆花食用(图9)。

巧煮鸡蛋营养又省力

巧煮鸡蛋的做法

材料:鸡蛋2个、奶锅1个、水适量

步骤

1、鸡蛋洗干净后,小锅放入过鸡蛋的水量。

2、小火把水烧开,全程小火。

3、水开后再烧一分钟,关火闷五分钟不要拿离炉灶。

4、看看有么有熟呀。

麻辣粉蒸鲈鱼

原料:

鲜活鲈鱼1条(约750克),五香蒸肉米粉150克,姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。

调料:

香辣酱、豆瓣酱各20克,盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

制作:

1、把鲈鱼宰杀治净后,加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀,接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀,再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

2、往蒸锅里掺水,上火烧开后放蒸格,放入鲈鱼并盖上锅盖,蒸6分钟至熟便离火。

3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花,淋适量香油便可上桌。

红烧鲫鱼

用料:鲫鱼,油,盐,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,红椒,白糖

做法:

1. 鲫鱼洗净斜打刀纹,两面均匀抹上料酒和盐,腌制5至8分钟。

2. 用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油,待油7成热时,放入鲫鱼,中火煎至两面金黄。捞出备用。

3. 锅内留油,放少许豆瓣酱,小火煸出红油。

4.将鱼放入锅内,依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。最后放入适量白糖、盐调味,大火收汁,即可出锅。

蛋饺有种熟悉的味道美美的

蛋饺的做法

材料:鸡蛋3个、猪肉末200g、花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少许

步骤

1、准备好鸡蛋和猪肉末。

2、肉末中加入酱油,料酒,盐,糖,鸡精拌均匀。

3、锅中加少许油烧热倒入肉末翻炒至变色盛出。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中再加少许油烧热。

6、倒入蛋液,然后再一边放入炒过的肉末。

7、用蛋皮把肉末包起来,成为饺子形状。

8、小火慢慢煎至两面金黄即可。

奇味仔排

原料:

精仔排400克,面包糠100克,酥花生米、洋葱块、红椒块、青椒块各少许。

调料:

花生酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜粒、盐、味精、色拉油各适量。

制作:

1、精仔排剁成小块,漂净血水后沥干,纳盆加花生酱、芝麻酱、豆腐乳、盐腌味后,分别拍上一层面包糠,待炸。

2、锅里放油烧至四五成热时,下精仔排炸至酥香,倒出来沥油。

3、锅留底油,下蒜粒、洋葱块、红椒块、青椒块先炒香,再倒入仔排块和酥花生米,边炒边加入盐、味精等,炒匀便起锅装盘。

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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