精选八款开胃家常菜,引爆食欲你也能,你会做哪几款!

五种美味家常菜,冬天吃太带劲啦,收藏每道做一遍!
2017年11月22日
不怕感冒身体棒!青椒就给你解决这个问题了,还很下饭哟!
2017年11月22日

知青下乡菜

打荷:

将上等五花肉500克冷水下锅,大火烧开后,焯水2分钟,捞出。

炉头:

1.起锅,加清水1千克,下入五花肉,桂皮、鸡精各50克,盐150克,八角4只,一起煮30分钟,待其成熟后,将五花肉取出,切成5毫米厚的片。

2.将金针菇150克飞水后,垫入盘底,上面放上切好的五花肉片,将线辣椒50克串成串,入微波炉里烤香后取出。

3.荷叶饼8个蒸熟,将自制味汁50克浇在五花肉上,并淋入葱油5克装盘,上桌时,再将野山椒10克装入小碟中即可。

自制味汁:

东古一品鲜、海南黄灯笼椒酱各30克,将二者调在一起即可。

特色:

现在的人们都讲究吃营养健康的菜品,流行返璞归真,我将几种常见的蔬菜搭配在一起,加上自制的味汁进行烹制,成菜口感香浓。之所以叫它知青下乡菜,是因为它让我想到了知青年代的纯朴,同时本菜也是比较旺销的菜品之一。

凤茸酿鸡翅

原料:

鸡全翅6只,去骨。

腌鸡翅:

1、盐4克,鸡粉8克,糖11克,砂姜粉4克,姜2片,葱3根。

2、将腌料搓匀,再放进鸡翅拌匀,腌制4小时(中途要搅拌,以让鸡翅入味均匀)。

鸡水(上色用):

1、白醋188克,大红浙醋75克,绍兴酒38克,清水600克,麦芽糖115克,糖19克。

2、先将清水、糖、麦芽糖同煮至融化,待凉后再加入其余用料拌匀即可。

鸡茸馅料:

鸡肉600克(打成茸),冬菇粒75克,鸡腿菇粒75克,冬笋粒38克(飞水)。

鸡茸调味:

A料(清水23克,生粉11克,调匀)

盐8克,鸡粉11克,糖19克,胡椒粉2克,麻油5克,清水115克(搅拌鸡茸用)。

做法:

1、将盐、胡椒粉和鸡茸混合,搅拌至起胶,再放入清水继续搅拌,然后放入鸡粉、糖继续搅拌,再放入A料拌匀,最后下麻油拌匀。

2、将”1″与冬菇粒、鸡腿菇粒、冬笋粒拌匀,酿进鸡翅内,用竹签封口,稍稍过热水后均匀地淋上鸡水,吹干。

3、把酿好的鸡翅放入油锅中炸至色黄皮脆即可。

注意:

去骨时要小心关节位,如弄破鸡皮就不能酿馅。

甜酸脆萝卜图片非常的开胃

甜酸脆萝卜的做法

材料:萝卜400g、白醋500ml、白糖100g、指天椒2个

步骤

1、准备好材料

2、先把醋放入砂锅煮沸,醋沸腾后关火,放入白糖,等凉备用

3、萝卜去皮,切成喜欢的型状

4、把萝卜放入盘子加入盐

5、当看到有水出现就好了

6、把拧干水份的萝卜放入放凉的醋里

7、再放入指天椒腌4小时。

精美点心桃酥饼干

桃酥饼干的做法

材料:低筋面粉225g、鸡蛋1个、玉米油100g、细砂糖50g、盐1个、小苏打2g、黑芝麻适量

步骤

1、备好好材料

2、玉米油同糖混合均匀。

3、打入1个鸡蛋,继续混合均匀。

4、筛入低筋面粉、小苏打。

5、将上一步混合成一个面团,无干粉状态即可,无需过度揉面,以免起筋。

6、面团分成大小均匀的小剂子,并搓圆放在烤盘里,每个小剂子不要靠得太近。

7、用勺子将小剂子压扁。

8、撒上适量黑芝麻。

9、烤箱上下火180度预热。

10、将饼干生胚放在不粘烤盘里,放进烤箱中层20分钟。

11、饼干烤好后,盛出,稍凉后即可食用。

清炒南瓜尖散发出它们的香味

清炒南瓜尖的做法

材料:南瓜尖150g、油适量、盐适量、蒜10粒、花椒30粒、辣椒6个

步骤

1、准备食材。

2、撕掉南瓜藤毛毛的外皮。

3、充分清洗干净。

4、蒜切成片,花椒和辣椒用水洗过后备用。

5、将蒜片先放入炒至微黄。

6、再加入花椒和辣椒凉油入锅,慢慢炒香。

7、放入南瓜藤快速翻炒。

8、炒至南瓜藤变软后加入适量盐。

9、再次炒匀即可关火出锅享用。

创意私房菜鸡肉蒸日本豆腐

鸡肉蒸日本豆腐的做法

材料:鸡肉50g、日本豆腐6根、橄榄油10g、盐5克、生抽3g、胡椒粉1g、红辣椒20克、香葱1根、啤酒3g

步骤

1、准备好材料

2、把姜切末,香葱洗净切末,红辣椒洗净切丁

3、把鸡肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀腌制5分钟

4、日本豆腐去皮切段,码在碗里

5、用生抽、盐、纯净水拌均匀,调成味汁

6、把腌制好的鸡肉末,放进微波炉里,低火叮1分20秒取出

7、把鸡肉倒进日本豆腐碗里

8、浇上味汁

9、加葱姜、红辣椒末、加橄榄,加盖

10、放进微波炉

11、高火叮5分钟

12、即可取出。

一碗五颜六色的苹果白米粥

苹果白米粥的做法

材料:大米40g、苹果1个、枸杞10g、黑加仑葡萄干适量、蜂蜜适量

步骤

1、大米提前淘洗干净,用水泡发一夜。

2、第二天,砂锅烧开适量水,下泡发的大米煮粥。

3、苹果去皮切成小块。

4、把切好的苹果放入砂锅中与粥同煮。

5、煮粥的时候要经常搅动,这样煮出来的粥才会香浓软滑。

6、待粥煮软烂后,放入少许枸杞子煮一分钟后即可关火。

7、把煮好的粥盛入碗中稍放凉,舀入适量的蜂蜜拌匀。

8、撒入适量黑加仑葡萄干拌匀后即可食用。

富有弹性的土豆山药鸡蛋饼图片

土豆山药鸡蛋饼的做法

材料:土豆半个、铁棍山药1/3根、鸡蛋1个、面粉50g、牛奶30ml、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许

步骤

1、准备好材料

2、土豆山药分别洗净,放入沸水锅中蒸熟。

3、分别去皮,碾压成泥。

4、磕入鸡蛋,搅拌均匀。

5、加入面粉和盐,胡椒粉,搅拌均匀。

6、加入牛奶,搅拌均匀。

7、倒入葱花,

8、拌匀,备用。

9、平底锅烧热,倒少许油,

10、放入适量面糊,摊成饼状,中小火煎烙。

11、底面 金黄,翻面,煎另一面。

12、两面金黄,出锅。趁热食用。

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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