别再用韭菜包饺子了,教你一个新吃法,挑食的孩子也爱吃

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韭菜味辛,性温;入肝、胃、肾经,有温中开胃、行气活血的功效, 韭菜不但可以包饺子还可以做丸子,小伙伴们你们也来试试吧。

1.把摘好的韭菜放入淡碱水里浸泡20分钟,清洗干净,沥干水分备用。

2.把韭菜切成小粒。放入1勺盐,1勺鸡精,1勺十三香粉。把它们和匀即可

3.分三次均匀的放入面粉,每次放入一把面粉,把它们和匀,和好后每粒韭菜都沾上了一层薄薄的面粉。

4.倒入鸡蛋液,把它们和匀 ,最后再撒一把面粉,把它们和匀,让面粉裹住蛋液。

5.开大火置锅,锅热后放入大量的油,当油的表面有波纹动时,改中小火,准备炸小丸子。

6.用手抓住一团韭菜糊,从虎口挤出直径约4~5厘米左右的小圆子,放入油锅中。刚刚放入小丸子时,小丸子会沉下去,约20秒左右小丸子就会漂上来。

7.把漂上来的丸子捞上来,放在笊篱里沥油。

8.小丸子还需要复炸一遍,开大火,当油温升到四层热时放入所有的小丸子,改中小火,炸约1分钟左右,用笊篱捞出,小丸子有沙沙的脆声表示已经炸好,然后捞出来。捞出来后沥一下油,一大盘子香喷喷的韭菜小丸子,韭菜小丸子外焦里嫩,很诱人。

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