辣炒素鸡肉丁

冯二静的108道川菜:鹅黄肉(38)
2017年6月3日
茄子这样做为什么如此受欢迎,回家一试果然分分钟光盘~
2017年6月4日

作者:只如初见_

用料

素鸡

鸡肉丁

花椒

葱,姜

干辣椒,小尖椒 个一个

老抽

鸡精

十三香

做法步骤

1、素鸡洗净,切片,稍厚一些,用的是鸡脯肉,切丁即可,红干椒和尖椒切丁,葱花,姜丝

2、锅内倒油,小火烧热,放入素鸡,炸至金黄色,装盘备用

3、另起锅,放入花椒,辣椒,葱花,姜丝,爆香,香味出来后,倒入鸡丁

4、鸡丁断生,加入老抽,翻炒下,加入适量温水

5、倒入炸好的素鸡,根据素鸡的多少,再次调整水量,确保素鸡能够浸泡到菜汁,然后加入盐翻炒,之后加入鸡精翻炒,大火收汁,加入十三香

6、翻炒出锅

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