家常素菜也能大饱口福,吃上美味超简单!

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居家生活不可能天天有肉吃,偶尔吃点素菜清清肠胃也挺不错的。这些家常素菜做起来很简单,吃起来也很美味,非常适合忙碌的上班族。不仅能节约时长,还能调理肠胃更健康!

1、素烧冬瓜

食材:冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法:

1.将冬瓜去皮去瓤,切成方块

2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄

3.把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色

4.将冬瓜块和糖色一起炒匀

5.放入盐、适量生抽、老抽,加一小碗水炒匀后盖上锅盖

6.焖煮至冬瓜到熟,加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可

2、蒜蓉西兰花

食材:西兰花、大蒜5瓣、盐、植物油、鸡精

做法:

1.西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用

2.锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐烧开

3.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水

4.炒锅中倒入植物油,放蒜末翻炒出香味

5.倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火即可

3、荷兰豆炒土豆

食材:土豆、荷兰豆、枸杞、平菇

做法:

1.将荷兰豆、平菇、土豆分别洗净切好

2.用老干妈爆锅,加土豆炒3分钟

3.再加水,炖到汤汁快没有

4.放入荷兰豆、平菇炒1分钟,加葱花、蒜末、花椒面、盐、水淀粉勾芡

5.最后撒上泡好的枸杞即可出锅

4、小白菜炒豆腐

食材:豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法:

1.豆腐洗净切片,小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝

2.不粘锅内放适量油,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了盛出

3.炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香

4.放小白菜迅速翻炒一分钟

5.再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅

5、咸鸭蛋炒南瓜

食材:咸鸭蛋2颗、南瓜300克、蒜2颗、葱少许

做法:

1.南瓜去皮切块;蒜头去皮拍碎、葱切细

2.咸鸭蛋取出蛋白及蛋黄,蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥

3.南瓜大火蒸熟,以筷子能穿过的熟度即可

4.起锅热油,爆香蒜末,加入蛋黄炒到起泡泡,放入蛋白丁拌匀

5.再加入南瓜混合炒匀,加少许水略煮至收干汤汁,起锅前洒上葱花即可

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