手把手教你做“干锅土豆片”超级下饭

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这道菜土豆片外焦里嫩,配上腊肉、红绿辣椒,焦香下饭,香辣过瘾,别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道美菜。

主料:腊肉1块 土豆3个 水面筋2根

辅料:洋葱 青椒 芝麻白 红辣椒 生抽 辣椒油 鸡精 辣酱 食盐 麻椒 香油 豆豉(适量)

#干锅土豆片#的制作步骤

1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

2.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。锅内倒入油,油温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

3.将洋葱放入锅仔底部。炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

4.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

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