闻着臭、吃起来香的东东,你们知道吗

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油炸臭干:是我们南方特有的一种豆类制品,闻着臭、吃起来特香的传统小吃。

食材:臭干、食用油、剁椒适量、生抽、老抽少许、白糖2小勺、鸡粉2小勺

第一步:锅热倒油,下黄豆酱,开小火炒香,接着加入白糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许清水

第二步:充分炒于融合,倒入小碗中备用,锅洗净重新倒油加热,插要筷子见周围冒泡,说明油温可以了

第三步:将臭干一片一片的划入油锅中

第四步:开中大火,炸黄后翻至另一面,炸至两面金黄色,捞出控油、放置盘中淋上刚熬好的酱汁即可

二、羊肉手抓饭

食材:羊肉、大米、胡萝卜、洋葱、盐、姜丝少许、黑胡椒粉少许、干红椒、植物油适量 、鲜味酱油少许、孜然粒少许

第一步:羊肉洗净切成丁,胡萝刮皮也切成丁,洋葱去掉外皮也切成丁

第二步:选用正宗东北大米洗干净浸泡10分钟

第三步:热锅放入适量的植物油,先放入羊肉煸炒至变色

第四步:再将洋葱姜丝放进去煸炒初香味,在放入胡萝卜及干辣椒和胡椒粉翻炒

第五步:放入少许的盐,在放上少许的鲜味酱油提鲜增色,最后在放上一量杯的的水,煮开锅即可关火

第六步:将米放入铁锅内胆,再将炒好的料放入拌和一下,水量不足就在加上适量的水喝平时煮饭的水量一样

第七步:然后就跟蒸米饭一样蒸饭,熟之后,抄底翻拌一下,看到锅巴了,多年没吃到了。

三、香菇菜心凤爪汤

香菇菜心凤爪汤

食材:鸡脚,猪骨,鲜香菇、包菜心、姜片、葱、盐

第一步:鸡脚用剪刀剪去趾尖,清洗干净,锅中放适量的水烧开,加入适量的葱和姜 ,放入鸡脚飞水

第二步:飞水后的鸡脚冲洗干净备用,锅里的水再次烧开,放入洗干净的猪骨飞水,猪骨捞出冲洗干净备用

第三步:香菇剪去蒂,用水浸软洗净,每个切四开备用

第四步:白菜心用水浸泡片刻洗干净备用

第五步:烧开一锅水,放入鸡脚、猪骨、香菇。姜片。开中火煲半个小时,改小火煲一个小时

第六步:加入白菜心继续煲半个小时,撒入适量的枸杞,加适量盐调味,关火焖片刻

第七步:用大碗盛出,开始享用美味吧

小编都流口水了,你们吃过吗?

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