3道家常菜的做法 备好食材随时都可以做!

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3道家常菜的做法 备好食材随时都可以做

酸辣肉丁

3道家常菜的做法 备好食材随时都可以做!

制作步骤:

1、准备好原料,把猪肉切成丁,猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。

2、切好葱、姜,准备好花椒,把青椒、红椒、藕切成小丁,锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香,倒入肉丁炒。

3、加入豆豉和醋炒一炒入味,装出备用,原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先藕丁炒一炒,再放青红椒炒,最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

鲜香美味酸辣鱼

3道家常菜的做法 备好食材随时都可以做!

主料:草鱼1条酸菜鱼调料1包;

辅料:植物油1大勺泡姜1块大蒜3瓣小葱4颗泡椒15个小米辣3个生抽1小勺糖0.5小勺盐1小勺料酒1小勺干辣椒6个花椒30粒郫县豆瓣酱1大勺;

做法

1.备好食材:草鱼处理洗净后,将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离,再备好酸菜鱼调料;

2.鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后,腌制片刻;再调入酸菜鱼调料里的淀粉;

3.再次抓匀,腌制片刻;

4.将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好;泡姜、大蒜、小葱分别切碎;干辣椒、小米辣分别剪断;备好花椒、泡椒;

5.锅里调入适量植物油;6.放入郫县豆瓣酱炒香;7.放入酸菜炒香;

8.放入姜末,蒜末,葱末,干辣椒,花椒继续翻炒;

9.加入适量清水,放入泡椒,调入适量生抽,白糖烧开;

10.放入鱼头,鱼骨,鱼尾煮熟;11.最后放入鱼片煮熟;12.关火,起锅;撒葱花,小米辣碎。

尖椒炒牛肚丝

3道家常菜的做法 备好食材随时都可以做!

食材:牛肚条150g、黄花菜30g、尖椒3个、姜、蒜苗、酱油、料酒、盐、鸡精。

做法:

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,然后清洗两到三次,挤干水份。

2.牛肚、红尖椒切细长条,切姜丝,蒜苗切断。

4.炒锅放油,姜蒜爆香,放入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。

5.放入金针菜红尖椒翻炒3分钟,加酱油盐糖鸡精,翻炒均匀。

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