味精其实对人体并没有危害

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最早关于味精有害健康的传言来自于味精的化学成分谷氨酸钠。

味精最早是在1908年由日本人发现的,之前一直由工厂化学合成,虽然现在最主要的生产方式是细菌发酵,但依然被流传成有害健康的食品。就是因为它是由化学成分加工厂通过化学合成制造,所以人们得出味精有害健康的结论。但其实你并不知道它到底哪里有害了健康。

味精其实对人体并没有危害

无论是中国的食监局、美国的食品与药品监督管理局还是联合国的粮农组织和世卫组织,经过多次研究,都没有发现味精会对人体产生任何问题。

所以一种食品对人体是否健康,并不能只看它是否纯天然,即使他是化学合成,对人体没有危害就不会有问题。

味精其实对人体并没有危害

还有人听说,味精加热后会产生致癌物,其实这也是道听途说。

味精在加热至120摄氏度时会产生焦谷氨酸钠,听起来会产生化学反应很可怕,但其实焦谷氨酸钠并不会对人体产生危害,甚至很多化妆品和营养品都会富含焦谷氨酸钠。

当然味精其实和鸡精的本质是一样的,主要原料是谷氨酸钠,鸡精最多多加了一点盐、糖和其他香料。

最重要的是任何食物都有一个量的要求,盐吃多了也会生病。所以,你要是味精吃多了难受,我也没有办法。

味精其实对人体并没有危害

最后,味精加热过后生成焦谷氨酸钠,鲜味会消失,这样味精的作用也就没有了。

所以放味精的时候还是建议收锅的时候放。

–THE END–

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