精选八款过口不忘的家常菜,就是那么的让你过口难忘,值得收藏!

在家自制超级补钙虾粉,比鸡精更鲜美安全放心,孕妇宝宝老人最爱
2017年11月27日
精选八款简单不简约的下饭菜,吃过后还让你念念不忘,煮妇们拿走吧
2017年11月27日

凉拌剁椒团圆皮蛋

材料:

主料:皮蛋(4个)

调料:剁椒,芝麻,蒜,醋,生抽,葱,麻油,糖,鸡精(全部适量即可)

步骤:

1、准备材料。

2、皮蛋剥去壳洗净。

3、将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

【猪肉粉条】

用料:五花肉350克娃娃菜1棵粉条100克;葱6段冰糖6块红烧酱油3勺盐2茶匙姜2片蒜4瓣八角1个香叶1片桂皮1块干辣椒1个花椒20粒小茴香20粒;

做法

1.五花肉切大块备用;娃娃菜切块备用;粉条用热水泡软备用;准备调料;

2.不粘锅直接下五花肉中火煸炒,不放油,因为肉比较肥,会出油;

3.煸炒至五花肉表面金黄,出了很多油,放冰糖炒化,炒匀;

4.放入调料,炒香,大火;倒入红烧酱油,翻炒均匀;

5.加水,没过五花肉,开锅转小火炖30分钟;30分钟后汤汁比较浓了,加盐;

6.放入娃娃菜,大火炒15秒,娃娃菜就会出汤了;

7.放入粉条,娃娃菜出的汤刚好用来炖粉条,用筷子搅匀;小火炖15分钟,完成;

胡萝卜炖牛肉

原料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升,酒少许、盐适量

做法:

1 将牛腱洗净,切成条块状备用。

2 将胡萝卜洗净后切块备用。3 将牛腱氽烫后捞起备用。4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。

飘香花螺

原料:

花螺500克、干辣椒节100克、鲜花椒20克、姜末、蒜末、葱花各少许。

调料:

盐、味精、菜油各适量五香卤水1锅。

制作:

1、把花螺取肉治净,入五香卤水锅里卤熟了捞出;另把花螺壳洗净,入沸水锅汆煮后捞出。

2、净锅放油烧热,先下干辣椒节、鲜花椒、姜末和蒜末炒香,再倒入花螺肉和螺壳稍炒,加少许的盐和味精炒匀后,撒入葱花即可装盘。

家常菜素菜之一青笋肉丝图片

青笋肉丝的做法

材料:青笋1根、瘦肉100g、油适量、盐0.5勺、糖0.25勺、淀粉2勺

步骤

1、青笋一根

2、去皮切丝

3、瘦肉切丝

4、肉丝加入适量淀粉。盐,水,拌匀

5、锅里放油,滑散肉丝

6、捞出

7、锅里留底油,炒青笋,炒熟

8、加入肉丝,拌匀,加入适量盐,糖出锅

一品冲菜

制作:

1、把菜薹梗用开水焯熟并冰镇,挤干水份后,密封放置10分钟,然后加盐、味精和美极鲜,拌匀后成冲菜,用圆形模具摆放在盘中。

2、把三文鱼片卷成花形,放在冲菜上,盘边划上少许芥末膏和甜酱油调成的酱汁,即可。

粉蒸肉

用料: 五花肉、大米、糯米、大料 2粒、干红辣椒 数根、花椒 数粒、桂皮 一小块、酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱;

做法

1.将材料1一起倒入锅中,小火加热干锅翻炒至米粒发黄,晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉(最好是小颗粒,不要打成粉末,如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒,也可以在搅拌前先将其挑出);

2.五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱,拌匀后腌一会;将打好的米粉和腌好的肉混合,使米粉全部沾在肉上;

3.将肉平铺在盘子里放入蒸笼(有荷叶就更好了),蒸约60-80分钟(蒸的过程中要注意下锅中的水,不够要及时添加以防干锅);

4.小贴士:1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错 ;2、不吃辣就去掉;

【蒜泥拌蒸茄条】

用料: 长茄子二个、大蒜适量(看伱喜欢)、小米椒几个、香菜几根、油适量、盐适量、陈醋少许、白糖少许、白胡椒粉少许、生抽适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许;

做法

1.茄子用盐搓洗表面.然后洗净.切成长条..不要去皮.

2.锅里放冷水..把茄子隔水蒸熟..时长一般10-15分钟左右!

3.把大蒜和小米椒切碎..蒸好的茄子取出..让它去墙角蹲着.把自己放凉!

4.锅里倒一点油..把大蒜和小米椒放下去爆香.放白糖.白胡椒粉.生抽..炒出香味!

5.然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水.倒入…加盐…少许陈醋!

6.如果汤汁比较多.就开大火收汁!关火后淋上少许芝麻油!把切碎的香菜放在茄子上.把料淋在茄子上!撒上熟白芝麻即可!

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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