精选八款让人回味无穷懒人晚餐,这些快手菜分分钟搞定,收藏了吧!

精选八款简单不简约的下饭菜,吃过后还让你念念不忘,煮妇们拿走吧
2017年11月27日
精选八款超好吃的美食,绝对的美味,你就有口福了!
2017年11月27日

领袖豆花烤鱼

主料:清江鱼1条(重1500克)

辅料:三角形豆花块4块(重400克)

小料:姜末10克,蒜末10克,洋葱丝60克。

腌料:盐6克,姜片5克,葱段10克,料酒50克。

盖浇料:皱皮辣椒80克,酥炸黄豆,20克,薄荷叶5克。

调料:豆瓣酱50克,香辣酱30克,辣椒面30克,红油160克,蒸鱼豉油40克,蚝油20克,鸡精20克,鸡粉10克,鲜汤500克,色拉油100克。

做法:

1、将清江鱼宰杀背开后洗净后用腌料腌制10分钟。

2、将洋葱丝放入鱼盘中间垫底后放入烤好(鱼烤10分钟)的鱼。

3、炒锅烧热放入色拉油25克烧至150°C下入姜蒜末炒香,加入豆瓣酱香辣酱和辣椒面炒香后放入其他料搅匀,用大火煮开煮1分钟,放入豆花煮3分钟捞起放鱼盘四周,鱼汁起锅浇至烤鱼上。

4、炒锅洗净烧热入油75克用烧至180°C下入邹皮辣椒节炝至熟、香后快速盖在烤鱼上。

5、将酥黄豆放在鱼头部上,将鲜薄荷叶片放在邹皮辣椒上的中间位置即可。

特点:

色泽诱人、香气浓郁、麻辣鲜香、豆花软嫩、鱼肉肥美。

豉香胖头鱼炖豆腐图片味道很鲜美

豉香胖头鱼炖豆腐的做法

材料:胖头鱼身600g、北豆腐300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、香菜适量、豆豉适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量

步骤

1、胖头鱼身洗净剥离鱼皮。

2、将鱼切成段。

3、北豆腐切块。

4、葱姜蒜、干辣椒和香菜切好备用。

5、将鱼段下入油中稍微煎制一下。

6、煎至鱼肉变白盛出备用。

7、葱姜蒜、干辣椒、八角下入锅中爆香。

8、加入豆豉炒出香味。

9、下入鱼段翻炒。

10、这时鱼本身会析出汤汁,加入一品鲜酱油、料酒、蚝油、盐、糖调味。

11、下入豆腐块。

12、加入适量的水。

13、大火煮开中小火炖制20分钟左右。

14、汤汁所剩不多,就可以出锅了。

15、撒香菜即可享用。

私房小菜虫草菜花图片好吃极了

虫草菜花的做法

材料:虫草花250g、菜花150、香菜10g、松子2匙、姜3g、蒜3g、茶籽油适量、盐适量、糖1小匙、酱油1匙、鸡粉1小匙、蚝油1匙

步骤

1、各材料,松子预先烤酥

2、热锅,爆香姜、蒜

3、下菜花与盐、糖、鸡粉、蚝油

4、菜花大火爆炒至变软

5、下虫草花翻炒一下

6、下酱油快炒

7、下香菜,即可关火

8、上碟,撒下松子,即可食用。

笋干咸肉蒸豆瓣

原料:

水发天目山笋干150克,咸肉150克,鲜豆瓣200克,姜片5克。

调料:

鸡汤150克,菜籽油15克,味精3克,糖2克,盐1克。

做法:

1、将笋干切细条;咸肉切薄片;鲜豆瓣汆水备用。

2、锅内下菜籽油,入姜片煸香,下笋干、咸肉片煸炒出香,加入鸡汤煲3分钟,然后加入鲜豆瓣,调味后将汤汁收干,出锅装盘,上笼蒸5分钟即可。

春笋香菇烧麦图片非常鲜嫩

春笋香菇烧麦的做法

材料:糯米500g、去皮五花肉木耳300g、春笋1个、小干香菇20朵、胡萝卜1根、木耳10朵、油适量、盐适量、盐适量小葱8根、老抽25ml、蚝油25ml、糖适量、料酒适、量面粉适量、热水适量

步骤

1、木耳、香菇分别泡发、洗净。泡发的香菇水留着。

2、泡发好的香菇挤干,留下香菇水,糯米淘洗干净,用香菇水蒸糯米饭。

3、正好的糯米饭备用。煮糯米饭的时长里,面粉和温水和面团,和好的面盖好,让面醒一醒。

4、木耳,胡萝卜、香菇、春笋切小丁、小葱葱白、葱绿切小段。

5、五花肉切小丁。

6、炒锅倒入适量的油烧热、下五花肉丁、倒入料酒煸炒至出油。

7、将炒香的肉末铲至一边,锅底的油爆香葱白,放入胡萝卜丁翻炒。

8、再倒入 香菇丁和木耳丁、春笋丁翻炒几下。

9、倒入葱绿。

10、翻炒均匀。

11、倒入老抽,蚝油、糖翻炒。

12、翻炒均匀的菜。

13、加入煮熟的糯米饭。

14、加入适量的盐,翻炒均匀,烧麦馅就好了。

15、面团分成若干个做饺子大小的剂子,擀成皮、包入适量的糯米馅。

16、捏出褶子。

17、面皮放在虎口处,另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿。

18、虎口收紧,掐出腰。

19、将做好的烧卖放入蒸锅。

20、上汽后蒸五分钟关火,不开盖再焖五分钟即可。

【青椒榨菜炒肉丝】

用料: 榨菜、肉丝、青椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉;

做法

1.将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片,不是很咸,如果用的整棵的菜头,则需要用清水浸泡或者过水,以去掉过多的盐分),葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻;

2、锅中放油,五成热时将肉丝放入划开,加少许老抽翻炒片刻盛出备用;

3.锅中加少许油,爆香葱丝,放入青椒丝翻炒,然后加入肉丝和榨菜丝,加少许盐、糖、鸡精,翻炒均匀勾芡即可;

香辣砂锅鱼图片整个人都有食欲

香辣砂锅鱼的做法

材料:草鱼一条、黄瓜一条、小米辣四五个、泡椒五个、鸡粉适量、抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣酱6g、生粉适量

步骤

1、我用的是草鱼,菜市场里叫别人清理干净切成两半鱼骨分开,清洗干净备用

2、洗净的鱼切块备用,再用清水洗净血水,再来进行腌制:加入少许生抽,盐,鸡粉,拌匀

3、撒上适量生粉

4、 拌匀上浆,腌制约十分钟

5、洗净的红椒切块,泡椒切块备用

6、黄瓜洗净用刀背刮去小刺,切小粒儿备用

7、生姜大蒜切末

8、热锅注油,烧制四五成热,倒入草鱼块,搅散,炸约一分钟

9、炸制金黄色,捞出炸好的鱼块。沥干油备用

10、 重新洗锅上油,烧热,放入葱段,姜片,蒜末,花椒,爆香

11、倒入黄瓜,红椒,泡椒,炒匀炒香

12、加入适量的豆瓣酱炒匀

13、注入适量清水:加入少许生抽,老抽

14、鸡粉,盐,翻炒均匀

15、倒入刚刚炸好的草鱼块,,拌匀,用大火煮沸,至鱼肉入味儿

16、加入提前切好的蒜苗叶,这样会更香哦

17、最后倒入适量的水淀粉【水淀粉就是水和淀粉搅匀】翻炒均匀,略煮片刻至食材入味儿

18、关火后盛出锅里的鱼,装入砂锅中,盖上盖子,至于火上,用中火略煮至沸

19、这道鱼的做法鱼肉鲜嫩,香辣开胃儿,宴客必备哦

20、 每次做这道菜食欲就会大增,要想减肥的要慎重哦。。

21、一个人也要好好吃饭哦

22、小青菜

23、女孩子,拥有独立的人格,懂得照顾好自己,在事情处理妥

茄子焖排骨

制作:

1、把猪排骨斩成块,纳盆用清水冲洗净血水后,沥干,再放盆里加蚝油、排骨酱、盐和生粉,拌匀腌渍入味后,下入三四成热的油锅里滑熟。

2、倒出沥油后,放蒸笼里蒸至软熟,出笼待用。另把茄子切成滚刀块。

3、往净锅里放油烧热,先下茄块过油,倒出来沥油。

4、锅里留底油,下小米椒粒、姜末、蒜末和干锅酱炒香后,掺适量的清水烧开,再下排骨块和茄子块,待小火烧至收汁时起锅装盘,撒上油炸蒜末和葱花,即成。

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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