史上最简单红烧肉做法,让你下班回家瞬间变大厨

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2017年11月27日
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用料(按先后顺序)

三层猪五花肉

油、小粒冰糖

葱、姜

李锦记红烧汁

盐、温水

操作步骤

一、三层猪五花肉一块(如图)

二、将五花肉切成30mmX30mm方块,锅内放水,凉水下锅,烧开后4-6分钟

三、肉块捞出,温水洗净,控水备用

四、大葱切长段,生姜切片

五、锅内放一大勺油,放入小块冰糖小火融化

六、糖融化成深褐色

七、放入大葱、姜片,再加入五花肉均匀上色,并煸炒出少许油脂

八、很重要欧加入李锦记红烧汁(按肉的多少,感觉色泽浓郁就可以)

九、依据个人口味加入食盐,因为用了红烧汁还有冰糖,糖妈没有放鸡精,加入温水(如图)没过肉为宜

十、烧开后转小火焖一小时左右,记得收到汤汁浓稠,如果一小时候感觉汤还很多,可以不盖锅盖转中火,将汤汁收至粘稠(这个时候记得看着汤汁,不然后果很严重)

十一、咚咚,现在只剩最后一步,记得要把盘子摆的漂亮欧,这是体现大厨级水准很重要的手法欧

总结:做上一碗这样的红烧肉是不是能抓住家人的胃那,加油欧~~

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