有个会做饭老婆就是好,跟着老婆我也学会好多菜,你会做吗?

能干媳妇自制各种口味辣椒酱,味道不比老干妈差!
2017年11月28日
做了这个茄子才发现这才是自己的最爱,酸爽口味特别下饭
2017年11月28日

一、浓汤鱼腐

食材:

鲅鱼、杂菌、娃娃菜、枸杞、鸡蛋、面粉

做法:

1、将新鲜小巴鱼去骨取肉,加入面粉鸡蛋制成鱼料子。

2、锅内放油烧至6成热,下入鱼圆至金黄捞出。杂菌和娃娃菜改刀飞水备用。

3、加入高汤煮制即可!

二、蒸扒鸡

食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

做法:

1)童子鸡摘洗干净

2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄

3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时

4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净

5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底

6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用

7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁

8)上锅蒸20——30分钟即可

三、红烧蛤蜊

食材:蛤蜊500g,线椒35g ,葱8g,姜8g,蒜8g,香菜15g,辣椒酱10g,二锅头酒15g,干辣椒5g,盐5g,鸡粉5g,白胡椒粉4g,香油4g

做法:

1.将蛤蜊用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙

2.将锅烧热,放油煸香干辣椒,将滤净水的蛤蜊倒入锅中

3.烹少许二锅头酒

4.投入线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒

5.待所有蛤蜊张开壳,临出锅浇少许香油,再将香菜放入锅中即可。

四、鸡蛋猪肉卷

食材:鸡蛋一个,猪肉馅适量,葱适量,姜适量,生抽,白糖,盐,五香粉,蚝油,黄酒,植物油

做法:

1、肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用。

2、鸡蛋在碗里打散。

3、平底锅中倒少许的油,锅热后,把打散的蛋液倒入,转动锅柄,使蛋液成为薄饼。

4、把肉馅放在鸡蛋薄饼上,卷成一个卷。

5、做好的鸡蛋卷放在盘子里,入蒸锅蒸15至20分钟即可,凉后切片装盘。

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