教你做几道适合冬天吃的家常菜

看到这些菜谱,有没有感觉到饿?动手做起来哦!
2017年11月28日
白菜用这个做法还是第一次见,比白菜炖粉条美味多了,好吃不上火
2017年11月28日

主料:羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒、水。

步骤:

1、羊排改刀剁成一寸长左右的段,生姜切片,干尖椒花椒等作料置于盘中备用。

2、炒锅入油烧至八成热,下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香,然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油,下入羊排爆至断生,然后加入料酒烹香,加入没过羊排的水,转入高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,炖20分钟。

3、将高压锅中的羊排倒回炒锅中,加入盐、去皮切成大块的胡萝卜,炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟,收水至八成干时关火,加少量鸡精调味即可。

小鸡炖蘑菇

用 料:柴鸡 一只(约1000g)

榛蘑 100g 粉皮 150g

八角 桂皮 葱

姜 酱油 盐

做 法:小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用

2 、鸡块过滚水焯一下,捞出冲去浮沫

3 、锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟

4 、倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时

5 、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时

6 、半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可

炖牛尾

原料:牛尾巴2Kg(水10L,葱3棵,蒜5块),盐,胡椒粉,葱适量。

肉的调料:酱油1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺,少量胡椒粉。

制作:1、 把牛尾切成4-5cm大小,并将其放在开水里加火煮3小时左右;

2、把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上面的油和沫,煮出汤来;

3、牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油,牛肉加佐料拌好,把汤再熬一次,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中,另放上准备好切好的葱和盐,胡椒面。

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