酿尖椒怎么做好吃?简单易学今晚试试!

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酿尖椒可是煎酿三宝之一,酿尖椒或者三宝可用,猪肉(7:3肥瘦比例)为主,同时可加入花生,香菇之类,不过在酒店的做法却加入适量鱼肉,这样一样更鲜美

酿尖椒

食材:前上肉300g,青尖椒数个,生粉少许,蚝油少许,味精少许,油少许,鸡精少许,生抽少许

做法步骤

1、把尖椒对半切开(待用)

2、提前把前上肉剁碎,加入少许油,鸡精,生粉拌均匀,腌制一小时以上,这样的肉縻才会入味,收紧

3、开始酿青椒,把腌好的肉馅装上青椒

4、酿好的青椒待用

5、开始煎青椒了,先煎肉馅那一面,再煎青椒

6、煎好的青椒装盘待用

7、煮芡汁:锅里放少许油先爆一下,然后再入蚝油,生抽,味精,(期中用少许生粉和水拌匀(最好高汤)然后翻炒片刻,直接淋上酿青椒,就可以了

小窍门

用煎上肉和7:3比例

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