大白菜怎么样炒更好吃?老厨白菜的家常做法

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老厨白菜是一道色香味俱全的家常菜肴,主要材料为白菜、五花肉、宽粉条等等。做法简单,鲜香味美,老少皆宜,深受人们的喜爱。材料:白菜,五花肉,宽粉条,木耳,葱,姜,蒜,香菜,八角,花生油,盐,鸡精,料酒,生抽等等

木耳用温水泡发6个小时以上,但不要超过24小时。泡发好的木耳控干水分撕成小朵,宽粉条用温水浸泡至变软,控干水分,大白菜取八片叶子冲洗干净并控干水分,平刀片成白菜片备用

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗冲洗干净,香菜一颗择洗干净切成香菜段,五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片备用

热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、姜片、蒜片、八角爆香,烹入料酒、生抽炒匀

放入白菜片和水发木耳翻炒均匀至白菜上色并且变软

放入浸泡好的的宽粉条,加入适量的盐翻炒均匀,使宽粉条充分吸收白菜的汤汁

炒至宽粉条熟透后关火撒香菜段,加少许鸡精搅拌均匀即可出锅

装盘,成品!开始烹用美味吧!

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