厨房是很接地气的地方,有什么就做什么,美食信手拈来

5款满足全家人口味的家常菜,有没有让你胃口大开?
2017年6月5日
这几道美食做起来真好,秀色可餐,风味独特
2017年6月5日

小炒黄牛肉

材料:黄牛肉(最好选牛里脊)300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克)、酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油

做法:1、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟;

2、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末;

3、锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油;

4、锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香;

5、将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。

土豆片炒肉

材料:土豆 中等大小一颗、五花肉 适量、食用油 适量、盐、味精、淀粉、酱油 少量、胡椒粉 少量,依个人口味添加、葱花 少量、小米椒2至3个;

做法:1.土豆削皮切片;将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀;

2.起锅倒入油,放入土豆片慢煎至表面起焦,出锅装盘;

3.锅内倒少许油,将肉炒熟;

4.土豆倒入锅中,煸炒至8分熟,依个人口味加入胡椒粉、盐、味精、小米椒,混炒;出锅,撒上葱花;

海米拌菠菜

做法:1.将虾米用水泡发洗净待用;

2.嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;

3.精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成

虾米白菜粉丝汤

材料:白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤(过滤好的)、清水、白胡椒粉和食盐适量。

做法:1、白菜心用手掰开,逐个洗净干净,撕成小块。粉丝用温水泡上待用。

2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内,加入适量的清水,汤沸后转小火,加入泡好的粉丝,煮上2分钟,之后加入白菜心,大火煮开。

3、待白菜软烂时,加盐和白胡椒粉调味,即可食用了。

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