精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

精选八款让你味蕾超满足的下饭菜,吃得心满意足,煮妇们拿走吧!
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【蚝油烧茄子】

精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

用料:茄子(紫皮,长)4根蒜头4个红辣椒1个青葱1根;味精1小匙生抽1匙蚝油1匙淀粉1小匙;

做法

1.把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起;茄子根据你的爱好喜好去选择,或圆或长或黑都行;

2.选择长茄子的话不要用刀切,直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好;

3.锅热油(多倒点,茄子吃油你知道的)倒入茄子翻炒;半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味;

4.然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘;非常下饭的蚝油烧茄子就做好了;

【蜜汁排骨】

精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

用料:排骨600克;

油2汤匙五香粉适量老抽半汤匙花椒粒适量盐1克香葱5颗大蒜5粒姜1块生抽3汤匙米酒1汤匙蜂蜜1汤匙冰糖5块;

做法

1.食材:排骨,香葱,大蒜,姜,料汁碗(生抽,老抽,白糖,蜂蜜,五香粉。)

2.大蒜切片,姜切片,葱打结。锅中注水放入花椒粒和姜片烧开,放入排骨绰水。排骨捞出过凉水,彻底洗掉血沫。排骨放入压力锅中,放入姜片开锅之后压气十分钟。

3.炒锅放入两汤匙食用油,放入排骨煸炒出油呈金黄色。排骨倒出锅,留一点底油放入姜片蒜片呛锅出味儿。

4.排骨还有汤,一起倒入锅中。倒入料汁和葱结。盖上锅盖烧十分钟。时间到之后打开锅盖收汁,汤汁适量即可出锅。

【回锅肉】

精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

用料: 二刀肉最佳,五花肉次之、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精;

做法

1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下, 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟,用筷子可以插穿即可。

2.只是想告诉小伙伴,上好的五花肉真的是有五层的哦,层次分明很漂亮,两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全,这里是蒜苗,大葱,豆豉,蒜,姜

3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜,豆豉,豆瓣酱爆香,再加入切好的回锅肉片爆香出油,同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可,少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可。

【蒜泥手撕茄子】

精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

主食材:白皮小茄子 (紫茄子也可以)8条;

调味料:大蒜 6瓣、小葱 1根、小米椒 2个、鲜酱油 2大勺、香油 1大勺、香醋 1大勺、糖 1小勺、盐 少许、1大勺=15ml,1小勺=5ml调味请根据自己口味适当调整;

做法

1.白茄洗净去蒂,整条放入蒸锅的篦子上。

2.蒸锅上汽后蒸7、8分钟,晾凉以后用手撕成细条。

3.大蒜剥皮用压蒜器压成泥,和其它调味料混合成凉拌料汁。

4.把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。

生烤羊肉串

精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

主料:羊后腿肉200克。

调料:鸡蛋液200克,生粉20克,胡椒粉、盐、孜然、辣椒面各10克,羊尾油10克。

制法:

1、羊腿肉改刀成大小适中的块,羊油改刀成小块,备用;

2、将鸡蛋液、生粉、胡椒粉混合均匀,放入羊肉、羊油混匀,用钢钎将羊肉、羊油按三瘦二肥的比例串好,放在火上烤制3分钟,撒盐,再烤制5分钟,撒孜然、辣椒面即可。

点评:

这道羊肉串选用了羔羊后腿肉,肉质既筋道又有弹性有咬劲,与羊油搭配,口感丰润饱满,食客可以得到极强的满足感。

粉丝鳝鱼

精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

原料:

去骨鳝鱼片300克,水发粉丝200克,泡子弹头青椒块50克,泡二荆条红椒段30克,姜末、大蒜、葱花各少许。

调料:

盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、十三香粉、鸡精、味精、香油、泡椒油各适量。

制法:锅里放泡椒油烧热,先下姜末、大蒜、子弹头青椒块和泡二荆条红椒段,炒香后再下鳝鱼片煸香,待掺入适量的鲜汤烧开后,加盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、鸡精和味精调味,接着下入粉丝,待一同烧至锅里水分快收干时,撒十三香粉并淋香油,装盘后撒上葱花便可上桌。

【虾仁炒丝瓜】

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用料: 丝瓜、虾中型、姜片、葱段、蛋白、盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油;

做法

1.虾去壳去虾线,用少许小苏打抓匀后,放置四十分钟;取出用流水不断冲洗至虾仁发白;放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白,拌匀后用油封面,放入冰箱腌二小时;

2.丝瓜去皮切滚刀块;锅内热油,下姜片,葱段炝锅,下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅;

3.用余油将丝瓜炒变色,下少许盐、放入做法三的虾仁,迅速炒匀后即可起锅装盘;

酸辣鹅肠

精选八款美味家常菜吃一次,老公说下次还做,你就有口福了!

原料:

鹅肠400克,水发木耳、蒜薹各100克,酸泡椒3个,红椒圈50克,姜末50克。

调料:

盐2克,生抽5克,蚝油5克,陈醋3克,白糖3克,白胡椒粉2克,色拉油30克,淀粉适量。

制作:

1、将鹅肠用盐、醋反复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段待用。

2、把酸泡椒剁碎,加入生抽、蚝油、陈醋制成酱汁,待用。

3、往沸水中加入姜片、葱段、料酒,煮开后下入鹅肠、木耳、蒜薹焯水捞出,沥干水份,待用。

4、锅下色拉油,下入红椒圈、姜末炒香,再下入”2″烧热,然后下入”3″快速炒匀,勾芡,出锅倒在小锅里便成。

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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