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用料:内酯豆腐一盒(超市保鲜区就有呦),鸡蛋1个,木耳,香菇,葱,姜,香菜,生抽,老抽,盐,味精鸡精,淀粉~

1、 备料~

2、 将木耳切丝,香菇切丁,香菜,葱,姜切碎,鸡蛋打散~

3、 将豆腐放入锅中蒸5-8分钟关火取出(家中有豆浆机的朋友,可以将豆浆过滤去渣,煮熟,然后边点入少许卤水或葡萄糖酸钙内脂,边搅拌,随后静置一会就成豆腐脑了)~

4、 起锅,热油,加入葱末,木耳,香菇煸炒均匀~

5、 然后加入一碗水,再加入适量的生抽,老抽,盐,鸡精进行调味~

6、 煮开后打入事先搅好的蛋液(注意缓缓倒入形成蛋花)~

7、 再次烧开后加入少许水淀粉搅拌均匀,待粘稠时滴入几滴香油,香喷喷的卤汁就做好了~

8、 把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉,浇上卤汁,喜欢葱花的可以加入葱花,香菜~

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