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说起干豆角很多人家都有老传统,在豆角啊茄子啊最便宜的时候,晒一些干品,等冬季蔬菜少时拿出来炖着吃,很香啊,难忘的味道。现在当然一年四季蔬菜都很全,但是我们还是会在蔬菜的季节上晒一些干品,用来炖着吃,我们全家也都很喜欢,你如果也喜欢就一起来吧!

材料

小笨鸡,干豆角,葱,姜,花椒,盐

酱油,鸡精,花生油

做法

在初秋豆角多价格低的时候,买来豆角,烫熟,晾到阳台晒干。晒好的成品,也可以在市场上买到。

等到晒干时收起,密封保存即可。

想吃的时候拿出一把干豆角

剪成小段,用冷水浸泡

把小鸡剁成块,豆角泡好洗净

把鸡块焯水洗净

锅里放入花生油,下葱姜爆锅

倒入鸡块煸炒,同时放入花椒

倒入酱油继续煸炒

倒入开水,改小火炖30分钟

.倒入豆角,继续炖20分钟 收汁,加盐,鸡精调味

劲道的干豆角炖鸡好吃

干豆角自己晒很干净,2个小时就能泡好了

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