5块钱做了道下饭神菜!快夸我

12款乡土菜,热受大众欢迎
2017年12月4日
不容错过的美味饭菜,好吃还好做
2017年12月4日

5块钱做了道下饭神菜!快夸我

昨天在商场逛,就近去一家生意火爆的川菜吃午饭,吃几口就觉得整个人都不好了。

不知道这家川菜馆对川菜有什么误会,菜里除了辣椒就是味精,无端端浪费了新鲜的食材。

感觉味精腐蚀了一大批餐饮店,鲜味是要从食材里去获取,才让人觉得灵动舒适。滥用味精,味倒是有了,胃口却没了。

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自然的鲜味,是收放自如的,恰到好处的照顾你的味蕾。

比如菌菇类,除了鲜,还自带肉感,不管是素食者还是肉食动物都喜欢。做起来也没有任何难度,做法还多样,干菌菇常备来做提鲜食材,而鲜菌菇煎炸烤炖蒸焖都行。

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清淡重口也都适宜,清淡如前几天做的砂锅口蘑焗排骨,要想重口也可以来个红烧口蘑。

红烧口蘑虽不算是家常做法,但格外下饭。

口蘑切了花刀,更方便入味。口蘑肉厚,完全吸收了酱汁,吃起来有肉感,但又不会腻。

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汤汁极鲜美,用来拌饭没话说。

做起来也快手,用来做晚餐或者便当都很好。

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-红烧口蘑-

[ 食材 ]

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口蘑 大蒜

酱油蚝油 盐 黑胡椒粉

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.将口蘑洗净,切花刀,大蒜切碎备用

不需要切太深,稍稍划出纹路即可

想要更好入口的话,可以切对半切成4瓣

这里菜菜为了更方便煎,将菇蒂都去掉了,留着的话,菇蒂可以划上几刀再炒

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2.放入适量酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉,倒入一点点水,搅拌均匀,做好红烧调味汁

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3.下油热锅,放入蒜粒,爆香

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4.将口蘑放进锅中,撒入调好的酱汁,翻炒均匀

要认真翻炒,让口蘑的两面都能煎上几分钟喔

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5.煮几分钟口蘑会煮出汁,可以关小火让它煮入味,然后再大火收汁,撒上一点装饰用的葱花、辣椒段,就可以出锅啦~

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口蘑煮得入味,又汁水充盈,每一口咬下去都有丰厚的肉感。

用来佐粥或者是下饭都极好,感觉还没怎么吃呢,就空盘了。

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顺便安利你们一部电影《寻梦环游记》,夸一夸编剧的脑洞和导演讲故事的能力,虽然明知到皮克斯动画的煽情套路,但昨天早上还是和旁边不认识的姑娘一起哭到头晕。

看完去洗手间的时候,发现好好几个女生都在补眼妆,好几个叛逆期的小屁孩也都看得眼眶红红的出来了。

5块钱做了道下饭神菜!快夸我

推荐你们有空可以去看一看,一定会和小主人公一样,对家人有新的认识。

开始你会觉得,这种爱,是束缚,是限制,让人想逃离。但经历过你会发现,只有家人的爱,是永远无条件的。

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