冬天就馋爸爸做的丸子,吃了三十年还没吃够!吃完暖和一冬天!

这些菜配米饭,连老外都说非常好吃!我们能不学吗?
2017年12月4日
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印象中,小候时爸爸任务出格忙,很少在家里,普通都是妈妈做饭,赐顾帮衬我们,妈妈做的饭,那是出了名的又快又好吃,把戏又多。不外爸爸也是爱我们的,只需有空就会下厨,会的固然未几,来来回回就那两样,由于奇怪,还是对爸爸做饭,有些期盼。爸爸冬季特长的是白菜汆丸子,汤鲜味美,丸子又弹又软,喝一碗,那是隆冬最暖心的味道。

1.先把大白菜切成条,葱姜切末备用,再切一些姜片葱段炝锅用。

2.把切好的葱姜末放入肉馅里,撒少量盐码味,再往肉馅里撒少量胡椒粉。

3.少量鸡粉,少量黄酒拌匀,然后在滴几滴香油。

4.在拌匀的肉馅里放一汤勺干淀粉约莫15克,再加入少量净水用筷子朝一个目标搅打上劲,搅打好备用。

5.炒勺上火烧热,倒入少量油,下入葱段姜片炝锅煸香,注入750ml的净水。

6.下入泡发好的香菇煮开,锅开后把香菇再煮5分钟,然后下入大白菜。

7.白菜下锅后,把火关小使之不泛花便可,把搅打好的肉馅挤成平均大小的丸子放在白菜上。

8.丸子挤好后大火烧开,滴入少量黄酒,用盐、白胡椒粉、鸡粉调味,调好味搅匀便可出锅。

小诀窍

1、制造此汤运用粉丝白菜、豆腐白菜也能够,放入丸子味道都不错。

2、把丸子挤在白菜上,是为了使丸子受热平均,然后改大火烧开调好味便可出锅,这么做出的丸子比拟嫩滑,另有一种办法是凉水汆丸子,也就是锅中注入净水,把丸子挤入凉水或温水中,然后再开大火烧开,水开捞出丸子备用,然后下入白菜煮开调味,再下入丸子,口感也很嫩,就是显得费事些。制造出好的滑嫩的汆丸子会浮在汤面上不会沉底,这么的丸子才好吃,进口即化。

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