家庭版萝卜丝馅饼,酥脆可口的馅饼做法,看看都流口水!

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菜谱中的馅料稍微多些,一定要包大馅,吃才香,爽~

用料

面粉250g、热水100g、凉水60g、肉馅150g、萝卜400g、葱1根、姜片4片、精盐1盐勺+2盐勺、鸡精2盐勺、十三香1盐勺、生抽3匙、香油4滴、植物油适量

萝卜丝馅饼的做法

准备材料~

面粉倒入盆中,一点点加入热水、在加入凉水,和成面团,盖保鲜膜醒面20分钟~

葱姜洗净切末装盘备用~

肉馅倒入盆中,放入葱姜末,加入精盐鸡精,十三香,生抽,香油,植物油,朝一个方向顺时针搅拌均匀腌制20分钟以上~

将萝卜去皮洗净用擦丝器擦好丝装盆~

倒入1盐勺精盐(去辣气出水)~

用手揉搓捏萝卜丝~一会就揉出萝卜水了~将揉出的萝卜水倒掉,清洗萝卜丝倒入清水泡至10分钟~用手攥紧萝卜丝,挤净萝卜水放案板上,剁切成小碎末,将切好的萝卜碎末倒进肉馅盆中~

搅拌均匀备用~

将醒面揉好,揉成长条状,再切成均匀的8等份(也可多份随意),擀成饼皮~

将馅料放在饼皮上~

像包包子一样包好(褶子尽量少些)~

包好收口朝下放案板上,轻轻按平,擀成饼~

依次将8张饼都擀好备用~

电饼铛内刷适量油,收口朝下放入馅饼(用锅烙的,全程都要小火)~

烙至一面金黄翻面~

煎至另一面金黄即可~

萝卜丝馅饼烙好啦~

超好吃~

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