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懒人的8种晚餐选择

榨菜肉丝面

材料:榨菜、肉丝、面条、小油菜、盐 生抽 鸡精

做法:1、锅里少许油,下肉丝翻炒至变白,倒入榨菜继续炒;

2、加冷水,水沸后加面条,面条熟了之后加一把小油菜,不要煮太烂;

3、加盐,生抽,鸡精即可出锅。

番茄肉酱意面

材料:意面、猪肉末、番茄、番茄酱、洋葱、胡萝卜、大蒜、生抽、黑胡椒粉、罗勒碎、芝士粉、盐

做法:1、将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒,猪肉切末备用。番茄去皮切碎丁备用;

2、热锅内倒入少许油,将洋葱和大蒜倒入,翻炒出香味;

3、倒入肉末翻炒至变色;

4、倒入胡萝卜粒和番茄丁,一起翻炒数下。倒入小半碗番茄酱翻炒均匀;

5、加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎,用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱;

6、另起一锅水,烧至沸腾,放入意面,加入少许盐和橄榄油,煮8-10分钟,煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘;

7、将煮好的肉酱淋在意面上,撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。

鸡丝凉面

材料:干面、鸡腿、黄瓜、花生、姜片、葱段、花椒、蒜末、香油、生抽、黄豆酱、拌饭酱、糖

做法:1、鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟,花生去壳,入料理机打成碎末;

2、蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁;

3、 鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝;

4、水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟,面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会;

5、面条沥干水份,用少许香油拌匀,面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可。

茄子肉丁打卤面

材料:去皮五花肉、茄子、面条、西红柿、绿尖椒、大蒜、生抽

料酒、甜面酱、蚝油、糖、香油、盐

做法:1、五花肉洗净擦干切成丁,用生抽和料酒拌匀腌一会儿;

2、尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁,蒜切末;

3、锅入油,热后倒入五花肉丁,中小火翻炒,炒至肥肉部分的油浸出,肉微微发焦;

4、倒入蒜末和茄子丁,中大火翻炒,茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁,翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水;

5、调入甜面酱、蚝油和少许生抽,翻炒均匀,倒入尖椒丁翻炒,最后调入少许白糖、香油和适量盐,炒匀即可。

番茄火腿芝士意面

材料:意面、小番茄、火腿、番茄酱、橄榄油、盐、糖、香芹碎、芝士片、洋葱

做法:1、芝士片掰碎一些,洋葱切丝,小番茄对半切开,火腿切丁儿;

2、意面煮熟以后拌入适量橄榄油防粘,备用;

3、锅中放油,油热后方洋葱丝爆香,洋葱香味出来以后加入火腿以及小番茄继续中大火翻炒,番茄基本断生,加入三大勺番茄酱,和小半碗水;

4、加入意面,搅拌均匀,放入芝士片,加入盐糖调味,继续搅拌均匀,汤汁收浓出锅撒上香芹碎即可。

什锦面片汤

材料:饺子皮、西红柿、土豆、小油菜、盐、糖

做法:1、西红柿洗净切片,土豆去皮切片,鸡蛋打散,油菜洗净,饺子皮切成四片;

2、油热后,先炒鸡蛋,炒散后,放入土豆、西红柿煸炒匀;

3、淋入开水,大火煮开后,放入面片,调中火,直到面片煮熟后,再放入小油菜,调入盐,糖搅匀,关火。

炸酱面

材料:香菇、葱姜蒜、老抽、生抽、黄瓜、胡萝卜、香菜、肉、郫县豆瓣酱、甜面酱、麻酱

做法:1、香菇泡发切丁备用。锅中多倒点油,下葱花、姜蒜末、盐,等炒香后下肉末,继续翻炒,加一点料酒;

2、放香菇丁,炒匀后加两勺甜面酱,一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀;

3、放入与肉齐平的水,大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味,老抽上色;

4、另起一锅煮面,面熟后过冷水,捞出控水;

5、面上铺黄瓜丝、胡萝卜、香菜等,然后浇适量炸酱即可。

油泼面

材料:面粉、油菜、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、盐、干辣椒面

做法:1、和面,一定要用加了盐的温水和面,软硬度比饺子面要软一些,和好面之后在面团表面涂油,醒二十分钟左右;

2、醒面的同时将葱姜蒜切成末;

3、坐锅烧水的同时调一下碗汁儿,比例是三勺酱油两勺醋,再加少许盐和鸡精调味;

4、将醒好的面做成剂子,最后在中间用擀面杖压一下,开始扯面,直接把剂子扯开就可以了,可以根据自己的喜好扯的薄或者厚一些;

5、面和青菜可以一锅煮,青菜要在面快好的时候下锅,煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里,将葱姜蒜末堆头,再加上干辣椒面;

6、坐锅烧热油,至冒烟,用勺子浇在码好东西的辣椒上,拌匀即可。

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