家常红焖羊肉简单易学,冬季进补的首选,让人不燥不容易上火!

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家常红焖羊肉简单易学,冬季进补的首选,让人不燥不容易上火!

家常红焖羊肉,做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。

羊排两斤多

冷水下锅煮开去血水

血污沫出来了,要去除的就是它,水开大约五分钟左右就可以了

捞出用水反复冲洗干净

小配料先准备这些

热锅放油,生姜,花椒,豆瓣酱炒香

倒羊肉翻炒均匀

放老抽加水末过羊肉,放余下小料

盖上锅盖,大火烧开,中火火慢炖四十分钟

四十分钟后,夹出葱结

放一勺盐放完盐放入切好的胡萝卜和红椒

继续盖锅盖小火三十分钟

出锅前放鸡粉和生抽

出锅了~~~

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