国庆在家特献两道家常菜,这样做也好吃!

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各人好,今日是中华人民共和国建立68周年的大庆,列位都放假了吧,该玩的就去玩去了吧,今日小编哪儿也没去哦,十一还加班,不外上班得早,早早的回家做两道美食,今日给各人分享两道小编的特长菜哦,做过很屡次,可是第一个拿出来讲。

一、青椒青蒜炒猪肝。

国庆在家特献两道家常菜,这样做也好吃!

1、食材预备: 猪肝、青辣椒、蒜苗、大葱、生姜、花椒、盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、白糖、味精各过量;

国庆在家特献两道家常菜,这样做也好吃!

2、将猪肝洗净后,片成3mm厚的片,再刷洗洁净放在清水中浸泡30分钟,洗到没有血水的时分就捞出来滤干水份;

3、辨别将所需要的佐料放入猪肝上,实行搅拌平均,将配菜备用好,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;

4、起锅热油,油略微多一些,油烧至7、8成来源冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;

5、大火,疾速的翻炒,大约5秒,当猪肝表面开端发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就即刻盛出;

6、锅内留底油,先下青椒段与蒜苗段雪红色的一小部分煸炒1分钟,再倒入炒好的猪肝,大火快炒几下,然后关火,撒入蒜苗叶,操纵余温将蒜苗叶烫至断生便可,一点味精,装盘。

二、豆角烧茄子

国庆在家特献两道家常菜,这样做也好吃!

1、食材预备: 茄子、长豆角、生姜、蒜头、干红辣椒;

2、将长豆角洗净切段,茄子切小段,姜和蒜切片,干辣椒切小段;

3、锅中水开后,放入豆角,水再一次沸腾后立即捞起;

4、锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油;

5、茄子盛起后,锅中留少量底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子;

6、调汁:将过量盐,白糖,鲜贝汁或蚝油,目标是为了增鲜,然后调成汁;

7、倒入调好的汁,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时便可。

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