冬季看九州牧云记,来个热腾腾的砂锅菜!

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冬季看九州牧云记,来个热腾腾的砂锅菜!

银容

寒夜听到肚子咕咕叫时

热气腾腾的砂锅就成了治愈良方

红彤彤的火炉上砂锅正冒着泡

滋滋作响唱着歌儿泛着油光

寒冷的冬天看着九州牧云记

心情也就瞬间嗨了起来

砂锅牛肉

砂锅牛肉的作法

用料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

做法:

1)准备好所有的食材。

2)牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5)倒入牛肉翻炒。

6)烹入料酒炒香。

7)加入白糖继续翻炒。

8)再加入老抽和生抽。

9)炒制牛肉上色关火。

10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13)土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

14)加入盐调味。

15)淋入少许水淀粉勾薄芡。

16)最后撒上香菜关火。

砂锅豆腐汤

砂锅豆腐汤

主料:大白菜,粉丝,豆腐,香菇,五花白肉。

调料:盐,胡椒粉,骨头汤。

砂锅豆腐汤做法

1、先把大白菜放入砂锅里铺平,上面放上泡粉丝铺平。

2、把焯好水的豆腐和白肉放在最上面。

3、最后用盐和胡椒粉调味。

4、用大骨汤咕嘟咕嘟的炖起来吧。

砂锅炖鱼

食材:

△三文鱼头 1200g

三文鱼头的价格大约在10~20元/只,最好买大点儿的,这次我买的600g/只,略小,用了两个

也可以换成其他鱼头,如鲢鱼

△腌渍:

料酒 1勺

酱油 1勺

生粉 1勺

姜丝 适量

△香料:

姜,切片 2片

大蒜,拦腰一切为二 5瓣

葱白,斜斜地切成片 1段

干红辣椒 适量

△调味汁:

酱油 2勺

耗油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

料酒 1勺

白砂糖1/2小勺

清水 1小碗

△底油 适量 (可省略)

咕嘟咕嘟~~~~~~~~~~~~~~~吃着热腾腾的砂锅菜,看着九州牧云记,要多爽就有多爽吧~~~我泱泱大中华美食这么多,矢野浩二致歉也没用,不给他吃 哈哈~~亲们 明天7点30见哦~

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