好吃又健康的家常菜,全家人一起吃真舒服!

做茄子不用火不用锅,蒜蓉烤茄子,竟然好吃到流口水!
2017年12月7日
冬日里的滋补美食,男人们的最爱——香葱爆腰花
2017年12月7日

1、木耳炒肉片

食材:猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油

做法:

1.将猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵,葱切斜段,姜切末

3.锅中放油,放入姜末爆香,放入肉片炒至变色盛出备用

4.锅中再次放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟

5.放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

2、胡萝卜炒鸡蛋

食材:胡萝卜半颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙

做法:

1.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段

2.鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入盐少许搅匀

3.炒锅烧热,加入油1大匙烧至8成热,倒入打散的蛋液

4.用筷子划散,直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用

5.炒锅烧热,放入胡萝卜丝及盐,用小火翻炒至胡萝卜丝变软

6.最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段,用小火炒至香葱段变软即可

3、蒜蓉粉丝娃娃菜

食材:娃娃菜2棵、粉丝50g、油、盐、红椒、糖、蒸鱼豉油2勺、生抽、香油、大蒜2头

做法:

1.大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉;娃娃菜洗净控干水分,切成8份

2.锅中加水烧开,放入少许食盐、花生油,将娃娃菜煮至半透明,捞出控水

3.粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下的留着

4.将娃娃菜摆在粉丝上面,中间再摆上剩下的粉丝

5.锅中放油,加一半的蒜蓉用小火炒至金黄,再加入剩下的蒜蓉炒香

6.加入生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀,浇在粉丝上面,再加入剁碎的红椒

7.锅中烧开水,放入娃娃菜用大火蒸8分钟,出锅淋上香油即可

4、香干炒肉片

食材:猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油

做法:

1.将猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制

2.香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片

3.炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色

4.再加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味

5.放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干

6.再加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻即可出锅

5、彩椒炒鸡丁

食材:鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖

做法:

1.将鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

2.把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀

3.再加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟

4.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒

5.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟

6.加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可

6、酸菜炒粉丝

食材:龙口粉丝、酸菜、猪里脊肉、蚝油、料酒、色拉油、葱、生抽、盐、鸡精

做法:

1.猪里脊切丝,放蚝油、料酒抓匀后,加一汤匙色拉油拌匀

2.龙口粉丝用温水泡软,沥干水份,酸菜洗净切碎

3.锅子烧热,放油,温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色

4.放酸菜入锅翻炒一分钟,撒点葱花,放一汤匙生抽翻炒均匀

5.把粉丝放入锅中,加一点点盐,加点水翻炒均匀

6.盖上锅盖,煮两分钟,加鸡精快速翻炒均匀,撒点葱花出锅

7、洋葱炒猪肝

食材:猪肝、洋葱、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油

做法:

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时

2.猪肝取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水

3.烧开一锅水,关火,把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干

4.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉

5.烧热油锅,放入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻

6.放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,放水淀粉拌匀,淋少许香油即可

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据