【征集】巧用虾皮​制作味精

看驿人手把手教你做味精
2017年12月7日
今天做了一道灯笼茄子,老婆吃了一盘还不够,还要吃,我也是醉了
2017年12月7日

味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等,并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料,所以,食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者,经常食用味精危害更大。

为了家人的健康我们还不要再用味精做调料品,我来教大家用虾皮来制作一种营养价值非常高的调味品。即能当味精给菜提鲜又能给家人补补营养,而且还经济实惠,这一小碗才用1.5元,可用很长时间哦。亲们!快来学起吧!

【征集】巧用虾皮​制作味精

1.先把虾皮用筛子过一次,再用清水洗干净,控干水分。

【征集】巧用虾皮​制作味精

2.用小火把虾皮慢慢的炒干水份,炒至虾皮微黄。一定不要炒糊了。

【征集】巧用虾皮​制作味精

3.把虾皮晾冷用料理机打成粉状即可,密封保存。

【征集】巧用虾皮​制作味精

最后唠叨两句

市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮。

生晒虾皮无盐份,鲜味浓,口感好,而且不易发潮霉变,可长期存放。买时要注意色泽,以色白明亮为佳,如果色泽深黄,个体软碎不整,又无光泽,则质量欠佳,不宜购买食用。

熟煮虾皮为煮熟晒干的虾皮,色泽淡红、有光泽,质地软硬适中,有鲜味为佳。我用的是无盐虾皮。

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