味精伤眼你知道多少?

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我们平时的做饭总少不了一种辅料—味精,有了味精的加入总能使我们的饭菜色香味俱全。味精的使用已经在我们的生活中泛滥开来,我们从出生到现在吃过的每一顿饭菜中没有味精的时候很少很少。但是您是不是知道,过量的味精对眼睛是有伤害的呢?

味精伤眼你知道多少?

过去国外对国人使用味精批评声频发,他们认为味精干扰了食物的原来的味道,并且有很多的副作用,但是我们总是认为是外国的朋友不习惯中国的饮食才有这些评论的。但是最近的一项研究表明,事实不是这个样子的。味精的主要成分是谷氨酸钠盐,太多的谷氨酸盐进入体内会导致人们视力的损害,此文最先被《新科学》杂志报道。日本广琦大学的研究人员发现,用香味很浓的饮食喂养大鼠,其视网膜变薄,视力损害的机会增加。研究人员用谷氨酸盐食物喂养三组大鼠6个月后,发现高浓度谷氨酸盐食物一组的大鼠视网膜变薄了75%,导致了视力的降低。而中等浓度组的大鼠视力损害较小。谷氨酸进入体内主要集中在眼球的玻璃体液体中,它破坏视网膜细胞,减低视神经的冲动信号,使之致盲。

实验是最有力的凭证,我们可以不相信外国人的评论,但是我们得相信实验数据。我想我们在以后的饮食中,马上戒除味精是不可能的,但是我们应该慢慢的节制味精的用量,慢慢的离开他,没有味精的日子其实也没有什么区别啦。或者我们采用一种最安全的方式,不管他有害无害,只要有嫌疑,我们就不能放过他。

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