猪肚鸡在家怎么做最好吃?

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制作步骤:

1、首先要将猪肚洗净。

2、三黄鸡洗净,去膛、去鸡脚。冷水放入汤锅,水量以末过鸡为宜,焯一下水,捞出待用。

3、在鸡肚子内放入洗净的葱段、姜片、2粒八角和少许白胡椒粒。

4、将焯好水三黄鸡装入猪肚里面(依猪肚的大小,鸡可半只半只的放入),用针线封口。

5、炒锅烧热,倒入5ML植物油,下葱姜爆香,猪肚包鸡下锅,一同轻轻翻炒几下,烹花雕酒,而后倒入开水。水要多一些,最好末过食材一倍。

6、将炒锅内的全部食材以及汤水倒入汤锅,放入洗净的党参、玉竹、和剩余的、白胡椒粒。 7、大火煮约30分钟后,改文火继续煲煮,两个小时左右。

8、美味诱人的猪肚煲鸡就煮好啦。

蘸鸡调味料:大葱白、姜,切末,倒入15ML植物油,将二者拌均,并加入适量的盐和鸡粉,搅拌均匀即可。

蘸猪肚味料:炒锅烧热,倒入5植物油,油温7成热时,关火,倒入适量的生抽与美极酱油,用锅内余温将二者混合的酱汁烧热即可。

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