海带别再调凉菜,这样美味又快手,多吃你能美上天!

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海带具有较高的营养保健价值,被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。平时我们吃海带不是切丝调凉菜,就是泡发好调煮成海带汤食用。今天哈妹就教你用这款“长寿菜”做2道美味,冬天吃最好,学学吧!

黄豆海带排骨汤

配料:

黄豆150克、海带100克、排骨300克、姜三片、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备下食材,海带和姜洗干净,备用!

2.排骨放开水里焯几下水,去除血腥味!

3.姜切片,海带切块,黄豆洗干净,冲洗血水干净,备用!

4.砂锅里放适量的水,把所有材料都放入!

5.大火烧开,转中小火慢炖一个半小时左右

菜谱小贴士: 排骨要用开水烫下,去除血腥。海带泥沙多,要多洗几次,洗干净。

卤海带

配料:

海带适量、猪皮适量、香油1汤勺、盐少许、冰糖20颗、花椒少许、香叶3片、八角3个、桂皮2小块、干辣椒6个、姜1小块、蒜4瓣、葱2根、料酒1汤勺、老抽1汤勺、生抽2汤勺

烹饪步骤:

1.猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。

2.姜切片、蒜拍破。

3.海带洗净、少许牙签。海带先切条状、折起来、用牙签锁住。

4.葱洗净打结、海带。

5.锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。加入海带、葱,大火烧沸腾,转小火卤40分钟。

6.用筷子夹出葱(丢掉)。

7.盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油),用葱花点缀一下、即食。

菜谱小贴士: 卤海带时沒有猪皮,可加小块肉一块卤,卤出来的海带比较好吃。卤好后淋少许卤汁(或辣椒油)味道更好。(卤好后多浸泡在卤汁中,更入味)。

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