炒猪肝的家常做法 鲜嫩爽滑没腥味

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如果做炒猪肝,猪肝可以滋养身体起到大补的作用,今天就教你做炒猪肝这道菜。

你将需要猪肝,青椒,葱,泡椒,酱油,盐,鸡精,料酒,水淀粉,第一步将猪肝切成片,加盐、水淀粉上香,青椒切片,葱切段,泡椒切段。

第二步锅至火上,放入油烧至4成热,下猪肝划熟,盛出待用。提示,炒猪肝不要一味求嫩,否则不能有效去毒,杀死病菌,寄生虫卵,不但起不到滋养的作用,而且还会致病。

第三步放入青椒片,用油捂熟。盛出待用。

第四步锅内重新倒油,放入葱段,泡椒段,料酒,酱油,盐,鸡精调味,用水淀粉勾芡。

倒入猪肝及青椒片炒匀即可出锅。

这样一道炒猪肝就做好了,你学会了吗?你知道吗?买猪肝后,要冲洗一下,然后浸泡1-2小时,消除残血,以去除有毒物质。

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